Polsladko vino iz belega grozdja doma: recept

Dobljeno maso dajte v plastično steklenico ali drugo posodo. Pokrijte z gazo in pritrdite z gumijastim trakom, da preprečite umazanijo.

Po 5 dneh odcedite skozi cedilo in stisnite. Nato tekočino precedimo skozi večkrat prepognjeno gazo. Nalijte v steklenico, ne da bi jo napolnili do vrha.

Na tej stopnji obvezno izmerite prostornino tekočine.

Vzemite pravo količino sladkorja s hitrostjo 200 g na liter tekočine. Ločite ⅔ sladkorja, ostalo boste potrebovali kasneje.

Če je grozdje zelo sladko, lahko uporabite manj sladkorja.

Po 3-4 tednih, ko rokavica odpade ali se mehurčki prenehajo pojavljati v vodnem tesnilu, prelijte vino skozi cev v drugo posodo.

Poskusite se ne dotikati usedline z dna.

Ponovno zaprite z vodnim tesnilom ali rokavico. Pustite pri isti temperaturi, dokler znaki aktivne fermentacije ne prenehajo.

Vino ponovno odcedite, ne da bi se dotaknili usedline. Namestite vodno tesnilo ali nosite rokavice, saj se bo tiha fermentacija nadaljevala. Prestavite v hladnejši prostor.

Ko se na dnu pojavi usedlina v plasti 2-3 cm, vino ponovno prelijemo v čisto steklenico. Nadaljujte, dokler oborina ne preneha izpadati.