11 okusne juhe, pire krompir z gobami, buče, brokoli, in ne le
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Juha z gobami
sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 velika korenje;
- 1 majhna čebula;
- 8 gobe;
- 1½ liter vode;
- 3 srednje krompir;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Segrejte olje v ponvi na majhnem ognju in pražena sesekljan korenček, čebulo in zmlet gobe 5-7 minut.
V ponev prinašajo vodo, da zavre. Dodaj na kocke krompirja, zazharku in začimb. Rahlo pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20-25 minut dokler kuhanim krompirjem.
Pyuriruyte juha v mešalniku. Za okraševanje, ste lahko odstranili iz pre-zazharki nekaj gob rezine.
2. Bučna juha s piščancem
sestavine
- 1 piščančje prsi;
- 1 majhna čebula;
- 1 majhna korenje;
- 500 ml vode;
- 2 krompir;
- nekaj vejic kopra;
- 200 g buče;
- malo sončnično olje;
- sol - za okus.
priprava
Nalijemo v ponvi pol sesekljane piščančje prsi, pol čebule in pol korenje. Nalijemo vodo in segrejemo do vrenja. Nato pa navzdol toploto malo, dal olupljen krompir in koromač stebla in še naprej kuhamo.
Po 20 minutah jo odstranimo iz ponve piščanca, čebulo in koper. Dodaj zmlet buče in kuhamo, dokler se buče in krompir ne zmehča.
Chop preostalo čebulo in korenček in prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve. Odteče v ločeni posodi iz ponve malo juhe in pyuriruyte vsebine v mešalnik. Nato nalijemo juhe nazaj zazharku in dodamo sol, premešamo in toplo juho na zmernem ognju.
Pred serviranjem dal v juho kuhano piščančje prsi, narežemo na majhne koščke in okrasite s koprom.
3. Spicy leča juha
sestavine
- 300 g rdeče leče;
- 1½ liter vode;
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 srednja čebula;
- 4 česna;
- 2 srednje zrela paradižnika;
- 1 zelenjavni bujon kocka;
- 1½ žličke mlete kumine;
- Žlička kurkuma;
- Ž žličke mletega muškatnega;
- sol - za okus;
- 1 lovorjev list;
- 1 limona;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Pralni leča, vlijemo 500 ml vode in pustimo stati 30 minut. Segrejte olje na srednjem ognju v ponvi ali ponvi in pražena sesekljano čebulo v nekaj minutah.
Dodajte sesekljan česenSesekljana paradižnik, leča (odcedimo odvečno vodo), preostale vode, bujon kocka, začimbe in lovor. Zavremo. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijemo in kuhamo 15-20 minut, dokler se ne zmehča leče.
Odstranite lovorjev list in pyuriruyte juho mešalnik. Dodajte sok ene limone. Okrasimo s sesekljanim peteršiljem juha pripravljena.
4. Kremna juha z brokolijem in jabolko
sestavine
- 3 medij glava zelja brokolija;
- 3 žlice masla;
- 1 srednja čebula;
- 1 velika jabolka;
- 700 ml piščančje juhe;
- 250 ml jabolčni sok;
- 4 vejice svežega timijana;
- 2 srednje limonine lupine traku;
- sol - za okus;
- Nekaj perje zelena čebula.
priprava
Ločite brokoli florets iz stebla. Odrezati vrhnjo plast vej in fino reši. Melt maslo v ponvi ali ponev na srednje močnem ognju. Dodamo sesekljano čebulo in olupljen in na kocke narezano jabolko. Zmanjšajte toplote, pokrijemo in kuhamo 10 minut, dokler se ne zmehča sestavine.
Dodajte sesekljane stebla in florets iz brokolija, juho, sok, vnemo in timijan. Zavremo na visoki plamen. Nato ga zmanjšati in kuhamo, pokrito 20-25 minut več.
Odstranite juho iz peči, odstranimo lupino in timijan. Pyuriruyte juha mešalnik in sezona sol. Pred serviranjem okrasite s sesekljano čebulo.
5. Juha z avokadom in bučkami
sestavine
- 2 srednje krompirja;
- 1 srednje bučke;
- 1 ½ litra piščančjo juho;
- 2½ zrele avokado;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Olupimo krompir in bučke in narežemo na kocke. Dal v ponev vlijemo juho in kuhamo, dokler kuhani, dokler se zelenjava zmehča.
Dodajte dve olupljen in sesekljan avokado, Sol in poper ter pyuriruyte juha mešalnik. Končni jed okrasite z na kocke narezano avokada.
6. Sir juha s cvetačo
sestavine
- 2 žlici masla;
- 2 srednje čebule;
- 2 zelena;
- 1 majhna korenje;
- 3 česna;
- 2 velika krompirja;
- 1 ½ litra piščančjo juho;
- 600 g cvetače socvetij;
- 2 lovor;
- 1 žlička posušenega timijana;
- sol - za okus;
- ⅛ žličke mletega črnega popra;
- 170 g naribanega sira cheddar;
- Nekaj perje zelena čebula.
priprava
Segrejemo olje v ponvi in dodaj čebulo, zeleno in korenje, zmlet ali manjših trakov. jih opečemo na srednjem ognju, občasno premešamo, 5-8 minut, dokler se ne zmehča čebule. Dodamo sesekljan česen in kuhamo še minuto.
Dodaj tanke rezine krompirja, juha, sesekljan cvetača, Lovorjev list, timijan, sol in poper. Zavremo na visoki plamen. Nato rahlo zmanjšanje toplote, zajema ponev s pokrovom in kuhamo 12-15 minut, dokler se vsa zelenjava mehka.
Odstrani iz toplote in lovorjev odstrani listov. Pyuriruyte juha mešalnik, dokler gladko. Postopoma dodamo sir, še vedno stepanjem juho mešalnik. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenim čebulo.
7. Čorba
sestavine
- 100 g Soncu sušeni paradižniki;
- 700 ml vode;
- 1 velik paradižnik;
- Pol avokado;
- 1 strok česna;
- sol - za okus;
- 2 žlički limoninega soka;
- nekaj vejic bazilike.
priprava
Soak Posušeni paradižniki v 200 ml vode 30-40 minut. Olupimo paradižnik in avokado iz lupine, semen in jame. Drobno sesekljajte vse paradižnik, avokado in česen, solimo in limoninega soka.
Nalijte preostalo vodo in pyuriruyte mešalnik do homogena. Okrasite pripravljena juha z baziliko.
8. Juha z bučkami
sestavine
- 1 žlica masla;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 majhna čebula;
- 1 strok česna;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 bučke;
- 500 ml vode;
- 1 zelenjavni bujon kocka;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Ponev ali ponvi segrejte olje na majhnem ognju. Fry sesekljano čebulo in česen, med nenehnim mešanjem, za 7-8 minut. Začinite s soljo in poprom.
Cut bučke prečno na pol in narežemo na tanke trakove. jih je dala na zelenjavo in kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Nalijemo v vodi, dodajte juhe kocko in zavremo. Kuhamo še 10 minut, dokler se bučke ne zmehča.
Pyuriruyte juha v mešalniku in dodamo sol in poper, če je potrebno. Pred serviranjem okrasite končni jed s peteršiljem.
9. Juha s korenjem in krompirjem
sestavine
- 500 g krompirja;
- 1 majhna čebula;
- 500 g korenja;
- 2 srednje paradižnika;
- 2 litra vode;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Očistite zelenjavo, narežemo na kocke in mesto v ponvi. Dodajte maslo in začimbe. Pokrov z vodo, segrejemo do vrenja in kuhamo približno eno uro, dokler se zelenjava blažijo.
Pyuriruyte končni juho mešalnik in okrasimo s peteršiljem.
10. Juha s špinačo
sestavine
- 400 g špinače;
- 700 ml vode;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 3 česna;
- 1 majhna čebula;
- majhen košček svežega ingverja;
- 1 srednje krompir;
- 1 čajno žličko limoninega soka;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Pralni špinača, damo v lonec in nalijemo 500 ml vode. Zavremo, zmanjšanje toplote, pokrijemo in kuhamo še 5 minut.
V ponvi segrejemo olje, na srednje močnem ognju. Dal sesekljano čebulo in česen, nariban ingver in pražimo 3-4 minut, občasno premešamo.
Dodamo špinačo, kocke narezan krompir, preostalo vodo in limonin sok. Zavremo in kuhamo še 10 minut na majhnem ognju.
Pyuriruyte mešalnik, dokler gladko. Začinite s soljo in poprom. Pripravljen juha je lahko okrašena s svežimi špinača listi.
11. Rdeča pesa juha
sestavine
- 6 medij svokol;
- 2 srednje korenje;
- 1 srednja čebula;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 750 ml vode;
- 1-2 zelenjavne kockice Bouillon;
- 2 limone;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- nekaj vejic kopra.
priprava
Očistite zelenjavo in narežemo na kocke. jih v ponev ali lonec z vročim oljem in sear na srednje močnem ognju 3 minute.
Dodamo vodo, juhe kocke, limonin sok in začimbe in kuhamo 30 minut. Potem pyuriruyte juha mešalnik in okrasite s koprom.
glej tudi
- 10 kremna juha z nežnim kremno okusa →
- 7 okusne in zdrave obroke za cel teden →
- Kako kuhati popoln piščančje juhe juho in 4, ki temelji na njej →