Kaj se dogaja s špageti, ko smo jih zdrobimo, in zakaj je bolje, da ne bo
Hrana / / December 19, 2019
Verjetno ste opazili, da je ena veja špageti odmori ne dva, ampak na tri dele. Trajalo je dolgo časa, znanstveniki, tudi Nobelovega nagrajenca Richard Feynman. Običajno vsi predmeti v obliki palice v fleksiji razdeljen na dva dela. Toda špageti ni tako.
Sendlin Destin (Destin Sandlin), ameriški inženir, vodilni izobraževalni kanal na YouTubu Pametnejši vsak dan, Sem se odločil, da razišče ta fenomen. Najprej je posnet zlom špagetov s hitrostjo 18.000 sličic na sekundo. Vendar pa se je zdelo, da pride do dveh napak hkrati. Sendlin bolj počasno streljanje. S hitrostjo 40.000 sličic na sekundo, je lahko videl, če je v nizu razdeljena na prvi.
"Del špagetov zraven mestu začetkom prvih napak, ki se zravnal, zavrtite navzgor - razlaga Sendlin. - Drugi del tega časa še vedno ukrivljen. Kot rezultat, skoraj takoj Špageti odmori drugje. In z vsakim napake proces začne znova. "
Teorija se uporablja za eno samo verigo špagetov, ki je potekala na nasprotnih koncih in bend.
Torej napak špageti videti kot verižni reakciji odvijanje. To je zaradi tega nit je razdeljena na več manjših kosov, namesto dveh.
Seveda, kemično sestavo in okus testenin po razbijanju nespremenjena. Vendar pa je bolje, da v celoti kuhati špagete. In ne samo v tradiciji italijanske kuhinje. na besede Chef Caroline Garofani, toliko bolj priročno, da bi jedli.
Špageti jesti s privijanjem na stožec. In za to bi morali biti dovolj dolgo.
V nasprotnem primeru, testenine, samo ne vztrajati na vilice ali pa bo beg omako.
Če je podal rezanci v azijski kuhinji zajemalka neposredno iz posode, v špagete za zdravljenje nemogoče. Dolga testenine dobro navit na vilico. Če je premor pred kuhanjem testenine na pol, nato pa se bo preprosto neprijetno tam. Obstaja, seveda, ljudje, ki so pripravljeni za zmanjšanje špagete z nožem. Ampak to je isto, da je Rolls vilice.
Če ne želite imeti opravka z navijanjem na vilico, ne kuhamo špagete in kratek paste.
glej tudi
- Zakaj se ni treba nalijemo vodo iz testenin: malo skrivnost kuharji →
- Najpogostejše napake pri pripravi italijanske jedi →