Gurmanske počitnice ali kam iti na ljubitelje počitniških jesti
Potovanja Hrana / / December 19, 2019
Kulinarični turizem - posebna vrsta potovanja. Hrana in pijača vam lahko pove več kot najbolj razsvetljenih vodnikov in podrobna turističnih vodnikov. Poskus nacionalne jedi, gledanje kuhajo in dine, veš veliko o lokalnih običajev.
Mi vas bo imel do pet lepi in različni drug od drugega mesta z edinstveno kulinariko. Odšel v Atenah, Erevan in Tbilisiju, smo lahko študija staro zgodovino in kulturo teh krajev, turistični in degustacijo tradicionalnih jedi; in v Neaplju in Odesi z lokalno kulinariko, ki jih lahko kombinirate na plaži počitnice. Potovanje z družino ali prijatelji, je enostaven za shranjevanje lete: S7 Airlines ponudbe podjetij iz štirih ljudi na popust na vstopnice za te destinacije. Upamo, da naša tura vas ne bo pustil ravnodušne in bo do konca poletja, da bi svojo kulinarično pot. Glavna stvar, ne pozabite, da se vrne, da delijo svoje vtise o tem, kaj je videl in jedel!
Apetit prihaja med obrokom času
Atene - eno izmed najstarejših mest na svetu. V mestu je veliko spomenikov iz grške dobe: Akropole, gledališča Dioniza, Lycabettus, Temple of olimpijec Zeus, je Areopag - kar hočete. Stari Grki so dali svet veliko arhitekture, kulture in gastronomije ...
Atene Več kot 200 muzejev in galerij in nič manj od kavarn, barov in restavracij. "Appetite ima čas jesti" - ta beseda je prišel gor z Grki, in je popolnoma opisuje odnos ljudi do hrane. Ogled, si oglejte restavraciji, ki služi nacionalnih jedi. Ne bo vam žal.
Grška kuhinja spada v družino Sredozemlja: številčnosti oljčnega olja, sveže zelenjave in, seveda, sirov in morskih sadežev. Grčija ima 13 regij, vsak od njih s svojimi kulinaričnimi dobrotami. Vendar pa je jed, ki je na voljo povsod - od Aten do Heraklion.
Eden od njih - Moussaka. to knjigo za kosilo. Bolje ena plošča za dve osebi, kot porcij v atenskih restavracijah resnično velik. Moussaka - nežna, hranljiva in noro okusno pečenje z jajčevcev. Jajčevec se nahaja na dnu, ki ji sledi mleto jagnjetino in paradižnik. Na vrhu vsega vlije bešamel sir omako ali domač jogurt.
Snack po naslednji turneji si lahko solato ali prigrizek. In, ko jih postrežemo, boste vzkliknil tudi: "Koliko!". Lokalni običajno traja eno posodo (skledo je težko klic) za nekaj ljudi. Sledijo.
Najbolj znana Grška solata - horiatiki ( "Village solata"). Ja, to je jed iz svežega paradižnika, kumare, olive in feta sir, ki ga je pripravila številne gospodinje v naši državi.
feta - nacionalni ponos Grkov. Po klasični recept ta sir iz ovčjega mleka in shranjevanje velikih kosov v slanici. Zato, feta ima rahlo kisel, slan okus. Ta sir se doda številne jedi, vključno mezes.
meze - priljubljena grška predjed. To je skupek mini jedi za vse okuse: dolmades (listi trte, polnjene z mesom in rižem), zelenjava, olive, morski sadeži, na žaru, in tako naprej. V Atenah restavracije mezedepolion služil, kot pravilo, skupaj z nacionalno vodko - ouzo.
Ne manj Grki sir, kot so jogurt. To ni kot slaščičarni "s koščki sadja" - debela, brez arom, samo ovce ali kozjega mleka. Čar grške jogurt vedeti, kdaj jeste cacik.
Ta omaka je pripravljena iz svežega jogurta z česen, kumare, sol, poper in olivno olje. To je pogosto postrežejo s Meze.
Odličen pregled zaključku arhitekturnih in zgodovinskih znamenitosti, in hkrati raziskuje grško kuhinjo bo skodelico kave in sladice. Sedi v prostem kavarni in znamka Loukoumades. Okrogla krofi namočeno v medu ali sirupa posut z orehi in cimetom. Pomoč osvežimo hladno kavo - frape. Atenci je všeč, ni nič čudnega: termometer v grški prestolnici poleti rasti in +30 ° C
letenja, Moskva - Athens: 3 ure in 15 minut. S7 Airlines deluje neposredne redne lete na sobotah.
Ja, mesto bujne in lepe - Neapelj!
sončno Neapelj Stoji na obali zaliva z istim imenom, vendar je prva stvar, ki jo opazimo turistične sestopu prehoda letala - Vezuv. Legendarni vulkan je enaka atrakcija kot ruševine Pompeji, Plebiscito kvadratni, gledališče San Carlo, Umberto galerija "ali srednjeveški gradovi (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).
Neapelj - tretje največje mesto v Italiji, vendar to ni podobno Rimu ali Milanu. Tam lastno narečje, svojo glasbo in svoje kuhanje. Datumi kuhinja Neapelj nazaj v grško-rimske tradicije, čeprav, seveda, je absorbira veliko italijanščini. Ali obratno?
Simbol italijanske kuhinje - pizza. Toda njena domovina - Neapelj. Vsaj, smo prepričani v Neapolitans sami. svoje pizza NapoletanoDa je zaščitena, mimogrede, posebna blagovna znamka, ki jih kuhamo na tanko testo, polnjene z mozzarello, paradižnikom in baziliko. Druga možnost je, da je zaprto pito in dodal, šunko in sardele - calzone Napoletano. Najbolj znana picerije v Neaplju - Pizzaiolo del Presidente in Ristorante Pizzeria Mattozzi.
Druga italijanska narodna jed - paste. V Neaplju je tradicionalno pripravili s posebnimi omake in morskih sadežev. Bodite prepričani, da poskusite špagete s škampi in rezanci s školjkami v napolitanske gostiln. Meso navijači ne bodo pustili lačne. Zakaj le zvitki iz svinjskega vratu, dušena s paradižnikom in kaprami. Najboljša jed za meso - zelenjava. V Neaplju, blage klime, zato, jajčevci, skoraj krogu paprike in paradižnika v izobilju na mizi vse leto.
Slavni italijanski sir mozzarella po rodu iz pokrajine Kampanija, katere kapital je Neapelj. Tam lahko poskusite posebno vrsto občutljivo sira iz mleka črno buffalo - giornata. Ta tako imenovana enodnevni mozzarella - shranjeni samo dan.
Neapolitans vedo, kako uživati v življenju: če umre, doživeli vse značilnosti gastronomske užitke. Mogoče zato je mesto toliko slaščic. Pozor! Če pogledaš na enega od njih, lahko omotični od božanskega okusa in raznolikosti. Priporočena stop volitve na pastere neapeljsko (Pastiera Napoletana). To je okusno oranžna pogača z sveži sir. več poskusiti Neapeljsko kodrasti puff(Sfogliatella Napoletana riccia). Sperite vse to temelji na lokalni carinski pikantno sladko kavo.
"Toda kaj o vinu?" - si vprašal. Imate prav, da govori o neapeljske kuhinje in molčijo o vinu - kaznivega dejanja. Konec koncev, Neapelj - glavno mesto ene od največjih vinskih regij v Italiji. Na pobočjih Vezuva veliko vinogradov, ki proizvajajo DOCG certifikatom. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - vam zagotovo ne bo okusil te in druge velike vina, če greste na izlet v eno od Enoteca Neaplju.
letenja, Moskva - Neapelj: 4 ure. S7 Airlines deluje neposredne redne lete na sobotah. Odhod iz Moskve ob 08:05 - lahko ujeti jutranji trajekt do otoka Ischia in Capri, naj oceni več funkcij in otoške kuhinje.
Živel sem tako Schaub
Težko je najti kraj, bolj barvita Odessa. Njeni prebivalci so iskali na vse s humorjem in vse, kar je mogoče najti odgovor. Sončenje na plaži, sprehod po Deribasovskaya in fotografirane spomeniku Duke v drugem loputo, pojdite na "oskrbo". To je kraj čaščenja, prepojeni Odessa zgodbe, kot ogledalo lokalne kuhinje.
Odessa kuhinja kot občinski stanovanje, absorbira ukrajinski, ruski, judovske, Georgian, armenski, bolgarski, grški in nemški kulinarične tradicije. Odessans samo je vsak narod na najbolj okusne jedi, ki jih začinjena s svojim dotikom.
Prišel sem iz Ukrajine Borsch. V Odesi, je kuhan v dveh sort: rdeča s stročjega fižola in jajce. Kavkaškega kuhinje naučili ljubezen pecivo, od Balkana - sir in olive.
V judovski kuhinji sposodil gefilte ribe - gefilte ribe. Odessa stoji na obali Črnega morja, tako da je riba ima častno mesto v lokalnem meniju. Uvršča rib "Privoz" boste srečali iverka, bradač, slavni Odessa sprat, kot tudi majhne kozice, raki imenuje tam.
Ko je v Odesi, se prepričajte, da vzorec ocvrte glavači, mesne kroglice iz papaline in školjke, ki so pripravljeni neposredno na plaži v vročih listov železa.
Ruska kuhinja dal prebivalci Odessa polnjene. Vendar pa je njihova majhna - z mezincem. Minimalizem je razvidno tudi pri pripravi štruklji in cmoki - so veliko manjši od običajnih "bratov".
Nemci prevzeli iz mletega mesa. Odessites radi to hladno predjed v mleku namočeno in spustili skozi mlinčkom za meso sled, čebula, kis, poper, kislo smetano in drugih dodatkov. Forshmak namaz na rženem kruhu in jesti pred večerjo, med in po.
Drug priljubljen prigrizek v Odesi - jajčevci kaviar. Oprostite, na "malo modro". Jo pripraviti, morate pečemo jajčevcev na žerjavici, nato pa narežemo lesen nož (!) - kovina oksidira mehko meso z zelenjavo.
Po popotovanje skozi je "dobava" in komuniciranje z Odessa, boste videli, kako velikodušno in gostoljubno domače kuhinje. Potrudila, ne v restavraciji, in gostje iz te družine v Odesi. V vsakem primeru, preden greš preverite vrstice bonbonov, in kupiti na čaj grmičevje ali jar bela češnja marmelada.
letenja, Moskva - Odessa: 2 uri 10 minut. Stroški let enosmerni S7 Airlines: od 5 125 rubljev z vsemi davki.
Sladkor je sladko, ne pa kruh?
starodavni Erevan lagodno. Ta prestolnica, glavno politično, gospodarsko in kulturno središče Armenije, vendar njegovi prebivalci niso nikoli v naglici. Vsak gost Erevan mora storiti vsaj tri stvari: da obiščete trdnjavo Erebuni, sprehod po ulicah roza in vzpon na Grand Cascade, ampak glavna stvar - da bi poskušali Yerevan žar in konjak.
Armenski kuhinja velja za najstarejšega na Kavkazu - je stara kot sama država. Armenski miza veliko mesa in zelenjave, vedno jesti kruh (matnakash) In veliko zelišč in začimb (desetine vrst začimb lahko redno lupinico). Armenski kulinarične tradicije je več kot 2 tisoč let, vendar recept in tehnologijo za pripravo številnih jedi ostala nespremenjena do danes. To ni hrana hitro. Da bi dosegli vrhunsko aromatično lestvice, je potrebno, da preživijo veliko časa v tradicionalni gline pečica - tonir.
Ne glede na to, kaj se lahko Erevan restavracija pogledal, prepričan, da bo na jedilniku khorovats. Ta kebab, ki je narejen iz velikih kosov mesa in vroči pita kruh s praženimi jajčevca, paradižnika in zelišč. Zahvaljujoč posebnim marinado mesni topi v ustih in okus zelenjave pobota z žara.
Še ena mesna jed, ki je prepričan, da poskusite - Dolma. Erevan celo kulinarični festival, posvečen to jed. Za pripravo Dolma v Erevanu, morate listov trte zavito mleto jagnjetina, riž, drobno sesekljano čebulo in zelišča. Postrezite posodo z Matsun in česen.
Tradicionalni Armenski obrok traja več kot eno uro - bodo imeli časa, da bi, da bi več in riž, kot granat (nrov taline), basturma (Utrjene govedina) ali lahmacun (Kolač, pečen z mesom in zelenjavo).
Preden sladico prihaja redko - "Sladkor je sladek, vendar ni nadomestilo za kruh." Ampak še vedno ne zanikati sami užitek poskusiti Erevan Gata. To prikrivanje usta puff pastry, namočeno v maslom in sladkorjem. Še posebej okusna apno piti čaj. Sladokusci lahko tudi kot shudzhuh, baklava in Alani.
Tight po jedi v restavraciji, pojdite na Yerevan Brandy Factory. Med turnejo vam bo povedal, kako narediti kult Armenski brandy. Po legendi, ki je tam izdal pyatidesyatigradusny "Dvin" je najljubša pijača Winston Churchill.
letenja, Moskva - Erevan: 2 uri 55 minut. S7 Airlines leti vsak dan. Ne želim leteti, vendar še vedno zelo okusna lahko prinesete s seboj: Za lete iz Erevana v povišanem brezplačne prtljage.
Torej nam piti ...
"Warm Spring" - tako prevaja ime gruzijski prestolnici. Tbilisi - to je res vir toplote, podnebje in mir. Tam je lepota naravne krajine prepletenih s staro arhitekturo in zgodovino prepojen templjev mirno sobivajo s steklenimi poslovnih središč.
Sharp-začinjene etnično kuhinja je znana daleč preko meja Gruzije. Če vam je iz neznanega razloga nikoli okusili sir torto HačapuriPojdi na eni od verig restavracij "Machakhela". In najboljši khinkali v vse vrste sprememb je mogoče najti v instituciji "Hinkalis Sahli", ki na Rustaveli ulici.
Drugih znanih gruzijskih jedi (kharcho, lobio, chakhokhbili, tobačni piščanci in tako naprej), lahko uživate v priljubljenih restavracij v Tbilisiju: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". Seznam je lahko nadaljevala. Ampak, ne glede na to, kje ste jedli, obrok lahko spremlja vina.
Vino v Gruziji - je več kot pijačo. Brez pretiravanja, to je glavni gastronomska atrakcija v regiji. Tam aktivno razvija smer vinskega turizma, največ ogledi začeti iz Tbilisija. Kot del te vrste avanture vas in Old Town bo prikazano, in zmanjšanje žvepla kopeli in okusno krmo, vendar je glavna stvar - provezut po glavnih vinskih regij.
Kakheti - rojstni kraj vina. Vsaj tako pravijo domačini. Po Kakheti tehnologij proizvodnjo takšnih vin, kot so "Saperavi", "Mukuzani", "Rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". V provinci Imereti njihove vinarstvu tradicijo, ki pooseblja šopek vin "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". V regiji Racha-Lechkhumi da slavni "Khvanchkara" in "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".
Ne glede na Winery se zgodi, da boste nekoliko odpreti nekaterih poslovnih skrivnosti. Eden od njih je, da bi bilo ustrezno gruzijskega vina sprehaja in shranjeni v posebnem keramičnih vrčev - kvevrov. Tudi vino, ogled vključuje okusa program. Poskusite in primerjajte gruzijskega vina, vendar ne pozabite: V Tbilisi se odločil, da prevzame plovilo vina brez toast.
letenja, Moskva - Tbilisi: 2 uri 45 minut. S7 Airlines opravlja šest tedenskih letov.
Kaj pije? Naš pregled slastnih (dobesedno) turističnih točk, ki prihajajo do konca. Torej Pijmo na to, da je gastronomsko potovanje se zgodi, da vas čim bolj pogosto!