Hitro možnost večerja: testenine carbonara 15 minut
Hrana / / December 19, 2019
Eden izmed najstarejših recepti testenin, ki obdrži tudi naslov ene od najhitreje možnosti za krepko večerjo. Lahek metoda priprave je malo razlikuje od klasične in prirejen za začetnike.
sestavine:
- 350 g špagetov;
- 60 g slanine;
- 1 žlica olivnega olja;
- 2 cela jajca;
- 2 jajčni rumenjaki;
- Pol skodelice (120 ml) krema;
- 65 g parmezan;
- peteršilj.
priprava
Začnite s kuhanjem omako. Classic pripravlja samo iz rumenjakov in parmezanom, vendar krema bo pomagala, da bo omaka bolj kremasto in lažjo nalogo, kadar se zmeša z vročimi špageti.
Dodaj šele rumenjake ali cela jajca - stvar okusa. Tisti, ki imajo radi debele, maščobe, bogate omake, lahko traja več rumenjake, enakovredne težo celotnega par jajc.
Mešalnikih jajca, jajčni rumenjak in nariban s soljo, poper in smetano.
Medtem ko se testenine kuharji, narežemo slanino in jo prepražimo na oljčnem olju, dokler hrustljavo. Hrustljavo spravil na prtiček in nato razrežite. Preostalo olje v ponvi, možganov, pa prepuščajo ponev sam: preostalo rahlo segrevamo bo toplo omako, ne dovolite kroglice zvijemo in obtičal na dnu kosov slanine maščob in dodajte ostanke okus.
Ko je Špagete pripravljena, jih hitro krat v cedilo, ne preveč previdno pretresemo ven odvečne vode: škrob iz bo to pomagalo, da se veže omako in testenine. Prenos paste na ponvi iz slanine, hitro premešamo in nato začne odseki vlijemo rumenjak zmesi s smetano, stalno in intenzivno mešanje. Dodamo slanino in zelišča.
Postrezite takoj, narašča od dna posode testenin, ki se vedno nabira večina omako.
Malo zelenja in naribanim sirom pred prestajanjem nikoli ne bo odveč.