5 lastnosti začimb, ki jih morda ne poznate
Hrana / / December 19, 2019
Marina Tendryakova
Človek z novinarsko preteklosti, in zdaj fotograf, vegetarijanec z izkušnjami, zdravnikovo ženo Ayurveda in mati dveh otrok. Avtor člankov o zdravju, prehrani, samo-razvoja in odnosov.
V sodobnem zahodnem svetu začimb pogosto uporablja kot aromatične snovi. It maske vonj mesa ali rib, in izboljšati okus zelenjave. Različne vrste opek in poroshochki postal sestavni del sodobnega kuhanja.
Dejstvo je, začimbe ne le spremeniti okus proizvoda, hkrati pa imajo tudi številne lastnosti, ki so nezasluženo zasenčila. Danes, boste odkrili nove lastnosti začimb, metode za njihovo uporabo in uporabnih receptov. Torej, to je čas, da se dvigne tančico skrivnosti.
1. So vir mineralov, vitaminov, aminokislin in olj
Ali ste vedeli, da je tako priljubljen vanilije vsebuje kalcij, kalij, fosfor, natrij in železo? Cimet - vitamine A,1, V2, C, PP. Sezama kalcija kot v skuto. Odprtina leaf - ja, enak tistemu, ki je v kuhinji, vsi v naši državi - vsebuje ocetno, valerianska in kaprojske kisline. Svež peteršilj in koper so bogate z železom. V bistvu, vsaka začimba vsebuje impresiven seznam snovi, in to je le majhen del njih
Indijski inštitut za začimbe raziskave.Kemija Začimbe.2. Ima zdravilne lastnosti
kurkuma - odlično antiseptično. Ko sem dobil v nesreči na skuter in močno polti že, ampak ona in nato shrani. Masi samo zdrs na svežo rano. Kurkuma in dezinficira, in spodbuja celjenje. To je zato, ker vsebuje močan naravni antioksidant - kurkumina.
Ampak ne pozabite, da je kurkuma močno gori. Otroci, živčnega in ljudje z zelo nizek prag bolečine, je bolje, da nekaj drugega.
Več kurkuma - odlično zdravilo driska. Pomaga pri zastrupitvi s hrano. Odrasli morajo vzeti žličko in popijte kozarec vode; otroci, odvisno od starosti, - ¼-½ žličke. Največja dan, in vse, kar izginil. Ne samo shranite na potovanje v Indijo, in v zadnjem času prav doma.
Ayurvedic zdravniki nujno vključuje tudi začimbe v program zdravljenja in prilagodi močVasant Lad in David Frawley.Zelišča in začimbe:
- Kurkuma čisti kri in jetra.
- Ingver izboljšuje prebavo. Če pereeli in občutek težke, ki jih ne potrebujete tablet - pojedla kos svežega ingverja. On bo vname ogenj prebave, in vam bo veliko lažje.
- Čaj z limono in ingverjem - odlično zdravilo za prehlad.
- Zira izboljšati laktacije pri doječih materah.
- Koriander olajšave zgago. Samo, da je potrebno, da 2 žlički začimba kozarec vode, a termovko in pijačo eno uro.
In ti recepti, kot se izkaže, je zelo veliko.
3. Spreminjanje lastnosti izdelkov
Kot je znano, zelje, veliko vzrokov napihnjenost. Kako se mu izogniti? Prvič, ne jesti, da surovo, drugič, da dodate pogasiti koriandra. Enako je s fižolom, vendar je še vedno mogoče dodati česen. Tako je lažje, ki jih je pridobila telo. Ingver pomaga za prebavo hrane lažje, ga lahko dodate v prahu v skoraj vseh slanih jedi.
4. Zamenjajte sestavine pri kuhanju
Na voljo je kot začimba - Asafoetida. Okus je križanec med česen in čebulo. Če vam ni všeč te izdelke, jih lahko zamenja samo ona.
Tako imenovani črni sol ima značilen vonj vodikovega sulfida. In v solatah, skupaj z Adygei sira nadomestek za jajca. Če iz nekega razloga ne morejo uporabljati, potem obstaja rešitev. Črna sol z avokadovim okus je zelo podoben rumenjak.
5. Pogosto uporablja v kozmetike
Vsi enaki aktivna uporaba kurkuma na vzhodu. To je sestavni del mnogih-anti aging kreme, losjoni in maske.
Obstajajo preprostih receptov, ki so enostavno kuhati doma. Šteje se, da je najbolj učinkovito masko kurkuma, mleka in medu. Moramo vzeti žličko vsake sestavine, premešamo in uporabljajo na obraz in pustimo stati 30 minut in nato sperite s toplo vodo. Debel medu, lažje bo, da ga proda.
Takšno masko je bolje zvečer, pred spanjem. Po uporabi, medtem ko je koža rumenkasto. Do jutra, vse gre. Si ne želite čakati do jutra? Skoraj popolnoma odstrani rumenkasto čistilo. Uporabljam kozmetično milo, in deluje.
Ta maska gladi polt, ko se redno uporablja, odstrani sledi post-akne brazgotine in gladi. To je povsem zoži pore, ne da bi sušenje kože in črne pike sem postala precej manj opazen. In to brez predhodnega čiščenja in brez make-up, seveda.
Cimet ima anticelulitne lastnosti, da zdrgne globoko očisti in zategnite kožo. Mešamo kozarec trsnega sladkorja grobe z 1 žličko cimeta in ½ skodelice oljčnega olja. Vse čistilno pripravljen.
Tudi črni poper uporablja za kozmetične pripravke grmičevja. To zmešamo v enakih razmerjih z sveži sir in se uporablja za 10 minut na obrazu. To je treba narediti previdno, poper, je bolje, da malo ali srednje tla. Toda to čistilna ni primeren za vsakogar. Lastniki občutljiva in nagnjena k razdraženosti kože je bolje izbrati bolj nežen način osvoboditi.
Nasveti za ljubitelje začimb
In na koncu še nekaj skrivnosti. Za začimbe delal in v celoti odprt, bi jih prepražimo na olju. To se naredi na začetku kuhanja. Le če to ni vrsta trave baziliko in peteršilj. Oni so najboljši na koncu doda, da ohranijo svoj okus.
Če zalege ali obara, najprej vlijemo olje, zmanjšajte ogenj, nato dodamo začimbe, mladic 30 sekund, in potem spustili ostale sestavine. Torej si stisnite večina od njih. Če kuhamo juho, nato pa vse to isto stvar pri kuhanju zazharku.
Nakup začimbe v najboljših trgovinah, specializiranih za orientalski temo. V trgovinah zdravja prepogosto prihaja čez dobro ponudbo. Te zaloge so dobra podjetja, ali prevoz blaga neposredno. V trgovinah lahko kupite mačka v žaklju, slabe kakovosti ali pa staro začimb. Ne kupite začimbe na trgih: odprt prostor za shranjevanje teh škodljivih in dvomljive kakovosti.
Imejte magične začimbe v zaprti vrečki, ampak bolje v steklenih kozarcih. Tako da ne bo poslabšal in ohranijo svoje lastnosti.
Ne pozabite od časa do časa, da izvede revizijo kuhinji. Začimbe iz žit in moke, s časom se lahko dobil napake.
To je le majhen del, kako lahko uporabite začimbe. njihovo uporabo v vsakdanjem življenju, in rezultat ne bo dolgo čakati. Bodi zdrava, lepa in srečna.
Kaj začimbe uporabljate? Delite svoje trike in recepte v komentarjih.