Kako kuhati okusno Hačapuri v Adjara
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako kuhamo testo za Hačapuri v Adjara
Testo se lahko razlikujejo glede na okus, teksturo in časa kuhanja. Najhitreje je sveža voda - približno 1 uro. Flaky - 1 ½ ure, in kvas bo ostalo približno 3 ure.
Klasičen recept
Tradicionalno, testo za Hačapuri v Gruziji, da jogurt pripraviti - bele rase, mlečne pijače. To se lahko nadomesti z naravnim jogurtom, brez dodatkov ali barvil ali jogurt.
Število izdelkov na recept namenjen za pripravo 4 čolnov.
Kaj potrebujete
- 650 g moke;
- 1 žlička pecilni soda;
- 450 ml jogurtom;
- 2 jajci;
- 1 žlička soli;
- 70 ml rastlinskega olja.
Kako narediti testo
Presejanje polovico moke in zmešamo s kislo mleko in soda. Razžvrkljamo jajca s soljo in dodamo masi. Postopoma vlijemo v olju in presejemo preostalo moko. Temeljito gnete testo in pustite na toplem 40-45 minut.
kvas testo
Od tega zneska, izdelki dobili 6 čolnov.
Kaj potrebujete
- 500 ml tople vode;
- 250 ml toplega mleka;
- 1 žlica suhega kvasa;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 1 žlička soli;
- 2 žlici sončničnega olja;
- 1 kg moke.
Kako narediti testo
Zmešajte vodo, mleko, kvas, sladkor, sol in maslo. Postopoma presejemo moko v tej mešanici in zgnetemo v mehko testo. Pusti na brisačo čez 1½ ure. Ko je testo povečala za 2-3 krat, ga zgnetemo, in pustite, da ponovno vzhaja istem času.
puff pastry
Od tega število testni plesni 4 pločevinke ladjo.
Kaj potrebujete
- 650 g moke;
- 360 g masla ali margarine;
- 1 žlička soli;
- 220 ml hladne vode;
- 1 žlička kisa 9%.
Kako narediti testo
Moko presejemo v globoko skledo. Rešetke ohlajeno maslo na grobo Rende in zmešamo z moko. Raztopi sol v vodo in vlijemo kis. Premešamo in dodamo mešanico moke.
Zberite testo v kepo, ne vymeshivaya, zaviti v folijo in pošlji v hladilnik za 1 uro. Razvaljamo maso pravokotnik, potresemo z moko, raztegljiv v treh plasteh in pustimo v hladilniku za nadaljnjih 30 minut.
Kako kuhamo nadev za Hačapuri Adjara
Ladja se običajno doda mladega malosolony sir in jajce. To je nezrela sir dobimo želeni doslednost pri peki in razteza preveč.
Najpogosteje uporabljena Imeretian sira ali suluguni, včasih pomešamo v enakih razmerjih. Lahko tudi smetišče sir Hačapuri Adygei ali mešanico mocarele in feta sir.
Število izračunanih polnjenje 6-7 čolne.
Kaj potrebujete
- 1 kg sira;
- 100 ml hladne vode, jajce ali 1;
- 20 g dobava masla +;
- sol - za okus;
- 6-7 jajc.
Kako narediti nadev
Sesekljajte sir na grobo Rende. Dodajanje vode ali 1 jajcem za mehkejše konsistence. Če sir ni zelo debel, prestregla maslo in mešamo. če je potrebno, dodamo sol.
Ob koncu kuhanja v vsakem čolnu, da bi prekinil jajce. Rumenjak mora ostati nedotaknjen.
To lahko dodate ali odstranite
Namesto običajnega suluguni včasih uporablja kaditi. Različni okusi pomaga tudi česen, paradižnik in zelenice. Chop kup peteršilj, koper, koriander, bazilika ali špinači in premešamo z nadevom in potresemo.
Drobno sesekljan paradižnik se ponavadi širijo na testo in česen - dovolj za dva zoba - zmešamo s sirom.
Rumenjak lahko zmešamo s sirom ali dodati jajce v zaključni fazi.
Na splošno, ne bojte se eksperimentirati.
Kako ustvariti Hačapuri Adjara
Kako narediti čoln s sirom ploščo
Razvaljamo testo v ovalnih pecivo. Daj malo sir na obeh straneh. Zložite odbijače do središča in tvorijo rob čolna, zaschipnuv testo ob straneh. Spread Hačapuri in kraj nadev.
Kako narediti čoln s ploščo brez sira
Zložite robove valjanih šivom na obeh straneh in tvorijo čoln. skrbno ščepec testo ob straneh. Daj nadev v sredini.
Kako narediti čoln z nožem
Put nadev na valjanega testa sprime. Dobro varno šiv in nato Hačapuri. Naredite rez v sredini z ostrim nožem in privijte notranji rob.
Kako Cook Hačapuri v Adjara
Pečico segrejte na 250 ° C, mast ponev z rastlinskim oljem poškropite moko in pečemo hachapuri 15 minut. Ko je testo rahlo porjavi, delite vsak čoln za 1 jajce in pustimo v pečici še 5 minut. rumenjak pridobiti tekočine.
lahko dodate ponudbo za Hačapuri majhne kocke masla.
Kot je Hačapuri Adjara
Črpalke običajno topla ali toplo. Najprej premešamo nadev in jesti gruzijske Poslastica roke: odlomijo testo okoli robov in kratki v sir in jajca.
glej tudi🍖🧀🍅
- 3 Enostavno recept omaka tkemali
- Kako kuhati chkmeruli gruzijskih
- Je treba poskusiti v Gruziji, razen khinkali in Hačapuri
- Kako fry okusno žar. Chef razkriva vse skrivnosti
- Skrivnosti okusno domačo khinkali