Kako kuhati pito legendarni Tsvetaeva

Pravijo, da je v začetku XX stoletja sestre Tsvetayevs postrežejo gostom to jabolčno pito. In kot nenavadno kombinacijo razpisne sladki omaki in jabolko kiselkasti znotraj in zunaj trdne torto.

sestavine

• 1 kg jabolk (boljša uporaba Antonov: se dajejo Posodo dodatno tartness);
• 2 skodelici moke;
• 1 ½ skodelice smetane po kateremkoli vsebnosti maščob;
• 150 g masla;
• 1 žlička kisa;
• 1 skodelica sladkorja;
• Žlička pecilnega praška;
• 1 jajce.

priprava

sobna temperatura maslo, pomešamo z 1 ½ skodelice moke. Nastalo zmes vlijemo v ½ skodelice kisle smetane in premešamo. Potem pogasiti soda s kisom, dodamo v testo in zgnetemo, dokler se ne ustavi, z vztrajanjem na svojih rokah.

Apple lupine, odstranite sredico in narežemo na tanke plošče. Če želite to narediti, lahko uporabite eno stran od lupilne krompirja.

Namazati pekač z maslom. Razvaljamo testo in mesto na dnu. Spread rezine jabolk na vrhu.

V drugi posodi ali ponvi, združujejo 1 skodelico kisle smetane, jajc, sladkorja in 2 žlici moke, rahlo premeša. Izpolnite obrazec z testo in jabolka kuhano smetano.

Pečico segrejte na 200 stopinj, set za obliko in pečemo pita 50 minut.