Kdaj in kako zbrati in posušiti ivan čaj
Miscellanea / / July 09, 2023
Za pripravo listov za dišečo pijačo se morate trdo potruditi.
Kdaj izbrati ivan čaj
Liste nabiramo med cvetenjem rastline – tako bodo imeli bogat okus in aromo. To obdobje pade na konec junija - začetek avgusta. Odvisno od podnebnih značilnosti regije se lahko datumi premaknejo za več dni.
Kako zbrati Ivan čaj
Pojdite na nabiranje rastlin v suhem vremenu. Poskusite jih ne zbirati v bližini cest, v bližini mest in podjetij. V takem Ivan‑čaju se lahko kopičijo škodljive snovi. Najbolje ga je iskati na gozdnih jasah in obronkih.
Liste nabirajte s srednjega dela debla. Bolje je, da pustite spodnje, da rastlini ne prikrajšate prehrane. Poleg tega so bolj grobi in niso primerni za obiranje. Liste lahko trgate posamično. In da pospešite postopek, z eno roko držite vrh stebla, z drugo roko pa odstranite liste od zgoraj navzdol.
Kako fermentirati Ivan Chai pred sušenjem
Previdno razvrstite vse zbrane liste in zavrzite pokvarjene, gnile, obolele ali prizadete škodljivci.
Nato vrbovčev čaj tesno zložimo v plastično vrečko, jo zavežemo in pustimo 12 ur v senci pri sobni temperaturi za predhodno fermentacijo.
Nato liste iz vrečke stresite v umivalnik ali drugo večjo posodo. Z rokami intenzivno gnetite obdelovance, kot da gnetete testo. To morate storiti, dokler zelenice ne spustijo soka. Pridobite moč in potrpljenje - postopek lahko traja pol ure.
Zdrobljene liste razvaljajte v tesne kroglice velikosti piščančjega jajca.
Listne kroglice položite v čisto plastično vrečko. Močno ga stisnite, da izpustite ves zrak, in ga zavežite v vozel.
Čajno vrečko pustite približno 12-14 ur v senci pri sobni temperaturi, da ponovno fermentira. Po tem bodo listi pridobili rahlo aromo suhega sadja. In tako bo izgledalo fermentirano zelenje.
Kako posušiti Ivan čaj
Vzhajane liste razporedite po pekaču v približno 2 cm debeli plasti.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 100 stopinj. Pustite vrata priprta za približno 5 cm. Vrbov čaj sušite približno 2 uri, liste občasno premešajte.
Pripravljenost lahko določimo po strukturi: čaj naj postane suh in se ob pritisku zlahka zlomi. Ko listi dosežejo želeno stanje, odstranimo pekač in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.
Kako shraniti Ivan čaj
Suhe liste vlijemo v steklene kozarce s tesno privitim pokrovom ali v pločevinaste škatle.
Vrbov čaj hranite v temnem in suhem prostoru pri sobni temperaturi.
Preberite tudi🌿
- Zakaj morate nabirati liste ribeza in kuhati čaj
- Kako sušiti gobe doma
- Kako posušiti meto doma
- Kako zamrzniti češnje za zimo
- Kdaj nabirati in kako posušiti regratovo korenino