Roskachestvo je odkrilo E. coli v 40% zvitkov Philadelphia

Roskachestvo je preverilo zvitke "Philadelphia” v Rusiji, potem ko je opravil velik nakup v restavracijah, trgovskih verigah in specializiranih trgovinah za s seboj. Absolutno v vseh jedeh so bili odkriti presežki števila mikroorganizmov. In v 40% primerov so našli tudi E. coli. O tem Izvestia povedal vodja organizacije Maxim Protasov.

Pojasnil je, da ugotovljene težave lahko kažejo na nepravilno skladiščenje, torej neupoštevanje temperature režima, tako komponent kot končnega izdelka, o kršitvi sanitarnih in higienskih standardov med proizvodnjo in tako Nadalje.

Poročajo tudi, da na embalaži večine zvitkov ni bilo podatkov o sestavi in ​​datumu izdelave. In potrošnik mora vedeti, kaj kupuje, in ima pravico pridobiti informacije o izdelku, tudi iz oznak na samem izdelku.

Razlog za neupoštevanje tega pravila je, da zvitki kot ločena kategorija izdelkov niso ločeni. V tehničnih predpisih EAEU za to vrsto (kulinarični izdelki iz rib) sta določeni le dve obvezni zahtevi, ki sta povezani z večkomponentno sestavo.

Zvitkov sploh ni mogoče uvrstiti med ribje izdelke, saj morajo za to vsebovati več kot 40% rib. In po pregledu Roskachestva običajno vsebujejo ribe od 9% do 31% specifične teže izdelka.

Zdaj namerava organizacija pripraviti pobudo za standardizacijo mikrobioloških indikatorjev v zvitkih. Tudi letos bo na podoben način preverila pica.