Velikonočni piškoti z beljakovinsko glazuro

Velikonočni piškoti z glazuro so tako drobljivi, da se dobesedno stopijo v ustih. Obliko in okraske zanj lahko izberete po svojem okusu.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 4 porcije
• Skupni čas priprave recepta: 65 minut

Sestavine

• Maslo 200 g
• Jajce 1 kos
• Sladkor 130 g
• Vanilin sladkor 5 g
• Pecilni prašek 5 g
• Sol 1 ščepec
• Moka 350 g
• Jajčni beljak 1 kos
• Sladkor v prahu 200 g
• Limonin sok 1 žlica žlico
• Barvilo po okusu

Način kuhanja

• Zmehčano maslo stepemo z mešalnikom z jajcem, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, pecilnim praškom in soljo.

• Postopoma dodajamo polovico presejane moke in nadaljujemo z mešanjem mešanice. Moral bi biti mehak in gladek.

• Dodamo preostalo presejano moko in testo zamesimo z mešalnikom ali z rokami.

• Zavijte v plastično folijo in hladite 30 minut.

• Nato testo razvaljamo v plasti, debeli največ 1 cm.

• Izrežite piškote s pecivom.

• Pekač obložite s pergamentom in nanj položite modelčke za piškote.

• Pečemo 15–20 minut pri 180 ° C. Potem ga ohladi.

• Za zaledenitev z mešalnikom stepemo ali stepemo beljakovine in sladkor v prahu. Masa mora postati homogena.

instagram viewer

• Dodajte limonin sok in še enkrat premešajte.

• Zamrznitev razdelite na več delov in vsakemu dodajte kapljico barvila. Premešajte.

• Gotovo glazuro razporedite v slaščičarske vrečke ali tesne vrečke. V slednjem morate rahlo obrezati vogal.

• Rezalnik piškotov začrtajte z glazuro, napolnite v notranjost in lepo gladite.

  Če želite gladek vzorec, takoj nanesite ostale barve ali če je konveksen, počakajte, da se prva plast zmrzali strdi in vzorec naredite na vrhu.

• Počakajte, da se zmrzal popolnoma strdi.

5.08