Kaj je čista prehrana in ali je res, da vam bo zagotovila veliko zdravja

Kaj je bistvo čiste prehrane

Čista prehrana je načelo gradnje prehrane, ustanovljeno1. Čista prehrana: dobro in slabo / Harvard Health Publishing, 2. M. Allen, K. M. Dickinson, I. Prichard. Umazanija pri čistem prehranjevanju: presečna analiza prehranskega vnosa, omejenega prehranjevanja in mnenj o čistem prehranjevanju pri ženskah / hranila o izbiri polnovrednih živil in zavračanju predelanih in rafiniranih izdelkov, ki vsebujejo kemikalije in konzervanse.

Kljub temu, da se ta trend aktivno promovira v družbenih omrežjih in knjige1. Stiskalnica Rockridge Rockridge Stiskalnica. Kuharska knjiga in dieta čistega prehranjevanja
2. J. Wright, L. J. Larsen. Čisto prehranjevanje za lutke pri receptih za "čisto hrano" sam izraz ni jasno opredeljen in je bolj pristop k prehrani kot strog režim, kot je keto oz paleo diete.

Na splošno čista prehrana vključujeČista prehrana: dobro in slabo / Harvard Health Publishing zelenjava in sadje, polnozrnate žitarice in mlečni izdelki, stročnice, oreški, semena ter visokokakovostni živalski ali rastlinski viri beljakovin.

Najdete lahko tudi navodila, kako izbrati ekološko hrano, se osredotočiti na sezonsko sadje in zelenjavo in kdaj pri nakupu že pripravljenih izdelkov izberite možnosti s krajšim seznamom sestavin in manj dodatno Sahara.

Ali vas lahko čista dieta res naredi vitkega in zdravega?

Čista prehrana vključuje veliko zdravih živil in zmanjša količino tistih, ki lahko škodujejo telesu.

Na primer WHO predpisujeZdrava prehrana / Svetovna zdravstvena organizacija jejte več zelenjave in sadja (vsaj pet obrokov na dan), izberite polnozrnate žitarice ter zmanjšajte sladkor in trans maščobe v prehrani, ki je načeloma podobna konceptu čiste prehrane.

Ker pa ta pristop k prehrani nima jasno opredeljenih pravil, se seznam sprejemljivih in prepovedanih živil zelo razlikuje. Na primer v nekaterih različicah ponudboM. Allen, K. M. Dickinson, I. Prichard. Umazanija pri čistem prehranjevanju: presečna analiza prehranskega vnosa, omejenega prehranjevanja in mnenj o čistem prehranjevanju pri ženskah / hranila izključiti vse mlečne izdelke, žitarice z glutenom, vsako hrano z dodanim sladkorjem in tega ni več izpolnjuje priporočila prehranskih vodnikov in lahko vodi do pomanjkanja hranil, vitaminov in vitaminov elementi v sledovih.

Še več, prehod na domačo hrano namesto hitre hrane in strogo surovo vegansko prehrano lahko imenujemo čista prehrana. Jasno je, da bodo rezultati teh načinov različni, zato ne bo mogoče narediti posebnih zaključkov o prednostih takšnega pristopa k prehrani.

Hkrati stroge omejitve niso najboljša rešitev – tako za ohranjanje telesne teže kot za splošno zdravje. Eno je zmanjšati količino sladkorja v prehrani, drugo pa skrbno preveriti prisotnost vseh izdelkov in popolnoma prepovedati vse izdelke. sladkarije.

Tisti, ki se držijo strogih prepovedi, so bolj verjetno trpeti1. J. Westenhoefer A. J. Stunkard, V. Pudel. Validacija fleksibilnih in rigidnih kontrolnih dimenzij omejevanja prehrane / The International journal of eating distributes
2. T. M. Stewart, D. A. Williamson, M. A. Bela. Togi vs. Fleksibilna dieta: povezava s simptomi motenj hranjenja pri ženskah brez debelosti / Apetit zaradi motenj hranjenja in težav z razpoloženjem, so bolj verjetno predebeli in se s tem bolj ukvarjajo kot tisti s prilagodljivimi prehranjevalnimi navadami.

Poleg tega je stroga delitev hrane na "slabo" in "dobro" neposredno povezana z kompulzivno prenajedanje. V enem znanstvenem delu prešteliJ. Linardon M. Messer, E. R. Čelade. Interakcije med različnimi vzorci prehranjevanja pri ponavljajočem se vedenju prenajedanja: pristop strojnega učenja / International Journal of Eating Disordersda med ljudmi z dihotomnim pristopom do hrane 84 % občasno trpi zaradi nenadzorovanega prenajedanja. Hkrati pa 75 % tistih, ki jedo intuitivnotega nikoli ni doživel.

Tudi opustitev enega izdelka lahko poveča število recidivov. Da, v raziskavev. Loria‑Kohen, C. Gomez-Candela, C. Fernandez-Fernandez. Ocena uporabnosti nizkokalorične diete s kruhom ali brez pri zdravljenju prekomerne telesne teže/debelosti / Klinična prehrana eni skupini shujševalnih žensk je bilo prepovedano jesti kruh, drugi pa je bilo dovoljeno. Posledično so imeli prvi 23 % neuspehov pri dieti, drugi pa le 6 %, vsi pa so shujšali na enak način.

Tako delitev izdelkov na "čiste" in "umazane" morda ne vpliva najbolje na prehranjevalne navade, v najslabšem primeru pa celo spodkopava zdravje.

Kako lahko škodi čista prehrana

V enem raziskaveS. Ambwani, M. Shippe, Z. Gao. Je #čiščenje zdrava ali škodljiva prehranska strategija? Percepcije čistega prehranjevanja in povezave z neurejenim prehranjevanjem med mladimi / Revija motenj hranjenja intervjuvali 148 mladih (od tega 70 % žensk) in ugotovili, da večje je zaupanje v čistost in koristi diete, in bolj ko so si jo anketiranci prizadevali slediti, svetleje so se manifestirali znaki motnje hranjenjavključno z ortoreksijo.

To stanje vključujeOrtoreksija / nacionalne motnje hranjenja naslednji simptomi:

• povečana pozornost prednostim sestavin in stalno preverjanje etiket;
• popolna zavrnitev nekaterih vrst hrane, kot so sladkor, ogljikovi hidrati, mlečni izdelki, meso;
• sestavljanje prehrane iz ozkega seznama izdelkov, ki so pozicionirani kot "zdravi" ali "čisti";
• povečano zanimanje za to, kaj drugi jedo;
• dolgotrajno načrtovanje obrokov, včasih več ur na dan;
• stres, ko je nemogoče dobiti "varno" in "zdravo" hrano;
• obsedenost z bloganjem Zdrav način življenja ali prehranjevanje na družbenih medijih;
• v nekaterih primerih nezadovoljstvo s svojim telesom.

Ena študija je intervjuvala 15 ortoreksičnih blogerjev in ugotovljenoM. Greville-Harris, J. Smithson A. Karl. Kakšne so izkušnje ljudi z ortoreksijo nervozo? Kvalitativna študija spletnih blogov / Motnje hranjenja in telesne težeda veliko ljudi začne svojo pot do motnje hranjenja zaradi zdravstvenih težav, nato pa se zanese in se ne more ustaviti.

Javna odobritev in obilica aktualnih informacij na internetu povzročata, da ortoreksiki izboljšajo čisto prehrano, odpravljajo vse več kategorij živil in zožujejo prehrano.

Nekateri razvijejo strah pred "neželeno" hrano, kot so mleko, sir in maslo, zato so fizično jih ne more zaznati, kljub odsotnosti laktozne intolerance in drugih motenj prebava.

Znanstveniki opozoritiM. Greville-Harris, J. Smithson A. Karl. Kakšne so izkušnje ljudi z ortoreksijo nervozo? Kvalitativna študija spletnih blogov / Motnje hranjenja in telesne težeda je imelo 8 od 15 anketiranih ortoreksikov posledica prehranskih omejitev Težave z zdravjem, vključno s hujšanjem, težavami s koncentracijo, pomanjkanjem mikrohranil, amenorejo.

Še posebej žalostno je, da je čista prehrana videti zelo zdrava, zato malokdo dvomi o njenem pozitivnem vplivu na telo. Kako pokazalaS. Ambwani, G. Sellinger, K. L. Rose. "Zdravo je, ker je naravno." Dojemanje "čiste" prehrane med ZDA Mladostniki in nastajajoči odrasli / Hranila anketa več kot 1000 ljudi, starih od 14 do 24 let, nihče ne ve natančno, kaj je, vendar 70 % meni, da je ta pristop koristen.

Hkrati se ravno v adolescenci najpogosteje pojavijo motnje hranjenja. In potem pogosto ostaneš z osebo vse življenje.

Bi morali poskusiti s čisto dieto?

Če se želite odreči predelani in rafinirani hrani, jih je še več. zelenjava, sadje in polnozrnate žitarice, prosim. Samo ne postavljajte strogih omejitev in demonizirajte katero koli hrano, pa naj bo to sladkor, maslo ali rezina pice.

V istem vodnikZdrava prehrana / Svetovna zdravstvena organizacija WHO, lahko najdete sodobne ideje o zdravi prehrani brez ekstremov in izkrivljanj. Toda tudi tega ne bi smeli jemati kot tog sklop pravil, ki jih ni mogoče kršiti.

K prehrani pristopite fleksibilno, prizadevajte si za zdravo prehrano, vendar se ne osredotočajte nanjo. Navsezadnje stres, ki neizogibno sledi preveliki skrbi za hrano in od kod prihaja, ne bo ravno pripomogel k vašemu zdravju.