Krofi brez globoke maščobe v pečici
Miscellanea / / October 22, 2021
Krofi, pečeni v pečici, ne trdijo, da so dietni, vsekakor pa imajo manj kalorij kot tisti, ocvrti v vrelem olju.
- Avtor recepta: Daria Polukarova
- Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 127 minut
Sestavine
- Moka 230 g
- Sol 1 ščepec
- Suhi kvas 7 g
- Rumenjak 2 kosa
- Sladkor 1 kozarec
- Rastlinsko olje 45 ml
- Mleko 160 ml
Način kuhanja
-
Presejano moko zmešajte s ščepcem soli in suhim kvasom. Rumenjake stepemo s sladkorjem do bele barve, vlijemo malo masla in segreto mleko. Suhim sestavinam dodajte tekoče sestavine.
-
Najprej 2-3 minute gnetite testo s kuhalnico ali lopatico, nato ga prenesite na pomokano mizo in z rokami gnetite še minuto. Pokrijte s plastično folijo in pustite toplo eno uro.
Končano testo se bo izkazalo za lepljivo in zelo mehko - kot bi moralo biti, ga ne nadaljujte z "motenjem" z dodatno moko.
-
Na mizo znova potresemo moko in na njej razvaljamo testo, ki je prišlo do centimetra debeline. S posebno obliko ali navadnim kozarcem smo iz plasti izrezali krofe.
Če želite, lahko v sredini vsake naredite še eno luknjo manjšega premera, če pa jih boste v prihodnje zapolnili s polnjenjem, preskočite ta korak.
-
Krofe nežno prenesite na pekač, obložen s pergamentom, in pustite na toplem še 45 minut. Pečemo pri 180 stopinjah 12 minut.
-
Končane krofe lahko prekrijete s plastjo stopljene čokolade ali navadne sladkorne glazure, napolnite s smetano, marmelado, kondenziranim mlekom ali arašidovim maslom.
Zamrzovanje je narejeno iz mešanice kozarca sladkorja v prahu z nekaj žlicami mleka.
4.7401