Kako in koliko kuhati svinjska pljuča
Izobraževalni Program Hrana / / December 31, 2020
Kuhana svinjska pljuča lahko postrežemo z različnimi prilogami, lahko pa jih uporabimo tudi kot nadev v pecivu ločeno ali skupaj z drugimi drobovinami.
Kako izbrati svinjska pljuča
Kakovosten izdelek ima gladko rožnato površino. Lahka elastična, vendar ne čvrsta. Ni vetrovno, na njem ni umazanije, krvnih strdkov in sluzi. Vonj je svež, mesnat in naraven, tujih arom, zlasti ostrih, ni.
Če se drobovina prodaja zamrznjena, se prepričajte, da v embalaži skoraj ni ledu.
Upoštevajte nasvet👌
- Kako in koliko kuhati svinjski jezik
Kako pripraviti svinjska pljuča
Izdelek najprej sperite, nato ga dajte v skledo in pokrijte z vodo pri sobni temperaturi. Pustite pljuča 2-3 uri, v tem času večkrat spremenite tekočino. Nato spet sperite in odstranite sapnik.
Če boste kuhali zamrznjena pljuča, jih vnaprej prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik. Ko je mehko, ga pripravite na enak način kot ohlajeno hrano.
Spoznajte skrivnosti🍲
- Kako in koliko kuhati svinjsko srce, da bo sočno
Koliko kuhati svinjskih pljuč
Čas kuhanja je odvisen od izbrane metode in znaša od 20 minut do 1,5-2 uri. Najhitreje kuhate pljuča v loncu pod pritiskom.
Za pospešitev postopka ga lahko narežete na srednje velike koščke, vendar ga ne meljete. Še en odtenek: pljuča starih živali lahko trajajo malo dlje kot izdelek mladih.
Če želite zagotoviti, da je drobovina končana, jo prebodite z vilicami ali nožem. Če je sproščena tekočina brezbarvna, lahko nehate kuhati, če pa ne, nadaljujte.
Kuhana pljuča lahko pod pritiskom ohladimo, zato bodo postala gostejša in jih bomo lažje razrezali. Če želite to narediti, hrano položite na en krožnik in pokrijte z drugim. Na vrh postavite majhen kozarec vode in pustite 1,5-2 uri.
Upoštevajte🍳
- Kako in koliko kuhati svinjska jetra, da postanejo mehka
Kako kuhati svinjska pljuča v ponvi
Drobovina položite v ponev in pokrijte z vodo sobne temperature. Dajte močan ogenj in ga po vrenju zmanjšajte na srednji ali nižji. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Ne pozabite odstraniti pene s površine.
Da preprečite, da bi pljuča med kuhanjem plavala navzgor, lahko v ponev z ročajem položite pokrov manjšega premera in z majhno težo pritisnete na vrh.
Celotno ali razrezano na pol pljuča se bo kuhalo v približno 1,5-2 urah in narezano v eni uri.
Shrani🥗
- Svinjska solata "Laab"
Kako kuhati svinjska pljuča v počasnem štedilniku
Kose drobovine dajte v počasi kuhalnik, pokrijte z vodo in dodajte sol z začimbami po okusu. Na vrh postavite parno košaro: tako pljuča med kuhanjem ne bodo plavala. Kuhajte 40-60 minut v načinu "Braise".
Vsekakor poskusite🥣
- Zelje s svinjskimi rebri in proso
Kako kuhati svinjska pljuča v loncu pod pritiskom
V lonec pod pritiskom položite velike ali srednje velike drobovine. Napolnite z vodo, da pokrijete celotna pljuča. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Čas kuhanja bo približno 20-25 minut.
Preberite tudi🍖👩🍳
- Tradicionalni nemški svinjski šnicl
- Svinjina s krompirjem in gobami v pečici
- Svinjina v kislo smetanovi omaki z gorčico
- Svinjina z jabolki in ingverjem
- Pečena svinjina z ingverjevo-sojino omako in rozinami