Goveji nabodala z rožmarinom in timijanom
Miscellanea / / December 29, 2020
Ponujamo hranljivo, preprosto in hkrati nenavadno večerjo v obliki kebabov na nabodalih iz mehkega in sočnega mesa, mariniranega z aromatičnimi zelišči.
- Avtor recepta: Daria Polukarova
- Po pripravi boste prejeli 12 obrokov
- Čas kuhanja: 20 minut
- Čas priprave: 30 minut
- Skupni čas priprave recepta: 50 minut
Sestavine
- Goveja kaša 1 kg
- Posušeni timijan ½ žlička žlice
- Posušen rožmarin ½ žličke žlice
- Česen 3 nageljnove žbice
- Sol po okusu
- Limona ½ koščki
- Svež peteršilj 2 žlici žlice
- Oljčno olje 3 žlice žlice
Način kuhanja
Govejo kašo razdelite na kocke, odrežite filme in žile. Posušena zelišča skupaj s stroki česna zmeljemo v pasto z uporabo ščepca soli kot abraziva.
Iztisnite sok citrusov in naribajte lupinico. Zelišča nasekljajte.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Vzemite lesena nabodala in jih potopite v vodo.
-
Vse pripravljene sestavine združite z mesom, prilijte oljčno olje in obilno solite goveje rezine. Pustite delovati 15-20 minut.
Za bogatejši okus lahko meso seveda čez noč leži v marinadi.
-
Ko je govedina marinirana, rezine položimo na nabodala in pečemo v pečici 12–20 minut. Meso obrnite do polovice. Koliko minut kuhanja je odvisno od debeline kosov in stopnje kuhanja, ki vam je ljubša.
-
Meso se izkaže za neverjetno sočno. Infuzija govedine pri sobni temperaturi 5-7 minut pred degustacijo bo pomagala shraniti ves ta sok v notranjosti.
5.02