11 receptov sočno zrezek

Pripravite ponudbo in okusno meso z rdečim vinom, gobe, kislo smetano, sir, pivo, gorčico in drugod.

Da se prilega kotleta rezine, ledvenem delu in šunko. Meso je bolje, da uporaba ohlajeno. Če imate zamrznjeno svinjsko, najprej odtajamo v hladilniku. Bodite prepričani, da odstranite odvečno maščobo. Če je žila, jih previdno Usjeći na več mestih.

Pred kuhanjem, sperite meso in ga osušite s papirnatimi brisačami. Po kosov rez vlaken po debelini pol centimetra do pražene svinjine.

Slugger posebna lesena ali kovinska kladivo na obeh straneh. Ne pretiravajte, sicer bo meso posuši. Da bi ohranili delovno površino čist, zaviti svinjine v plastično folijo.

Debelejši zrezki, dlje traja, da jih kuhamo. Če želite preveriti skrbno koničast ali Usjeći rezino nožem: sok in celuloze naj bi sama luč.

1. Zrezek z gorčico

sestavine

• 400 g svinjine;
• 4 žlice gorčica;
• sol in poper - po okusu;
• 2-3 žlici rastlinskega olja.

priprava

Meso rezano rezine porcije. Repel, rub z gorčico, sol in poper. Pustite v hladilnik za 15-20 minut.

V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Fry kotleta za 7-8 minut na vsaki strani.

2. Svinjski zrezki s sojino omako

sestavine

• 300 g svinjine;
• 4 žlice krompirja ali koruznega škroba;
• 5 žlici sojine omake;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

priprava

Meso narežemo na tri dele in odbijata. Po roll v škrob in sojino omako vpijejo.

na pan segrejemo olje na srednjem ognju. Fry zrezki 2-3 minute na vsaki strani.

3. Zrezek s sirom skorje

sestavine

• 400 g svinjine;
• 2 jajci;
• 50-70 g trdega sira;
• 150 g krušnih drobtin;
• 1 žlička soli;
• 100 g moke;
• 3 žlice rastlinskega olja.

priprava

Svinjski kotlet a la carte kosov in Repel. Jajca so malo srca. Sir zbadanje na majhnem Rende in mešanice z drobtinami in soljo. Potresemo moko v skledi.

Vsak zrezek povaljamo v moki, padec v jajce, nato pa - v mešanici sira.

V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Prepražimo meso za 2-4 minut na vsaki strani, dokler skorja zlato porjavi.

4. Svinjski zrezki v rdečem vinu

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 1 žlica razlog koriander;
• 200-250 ml suhega ali polsuhega rdeča vina;
• 3 žlice rastlinskega olja.

priprava

Rez meso na kose a la carte. Repel, sol in poper in dodamo koriander.

Put svinjine v globoko skledo, prelijemo vino, Pokrijemo s pokrovom ali folijo in pustimo v hladilniku 2 uri. Mešajte nekaj krat meso, dokler se ne marinirano.

V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Fry svinjine 2-4 minut na vsaki strani.

5. Zrezek v krompirju

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 500 g krompirja;
• 1-2 stroka česna;
• 2 žlici moke;
• 2 jajci;
• 200 g kisle smetane;
• 3 žlice rastlinskega olja.

priprava

Svinjski kotlet a la carte kosov. Repel, sol in poper.

Sesekljajte čebulo. Krompir naribamo na srednji Rende in pritiska. Česen skozi tiska. Zelenjavo zmešamo z moko, jajca, Ž kislo, sol in poper.

V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju.

Wrap vsako zarebrnica zmesi krompirja. Fry za nekaj minut na vsaki strani, da bi dobili zlato rjav. Po prenosu na pekač in prelijemo s preostalo kremo. Več kuhamo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 180 ° C

6. Svinjski zrezki z paradižnikove paste

sestavine

• 500 g svinjine;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 2 jajci;
• 2 žlici moke;
• sol in poper - po okusu;
• 3 žlice rastlinskega olja.

priprava

Meso narežemo na koščke a la carte, in odbijajo.

lok in česen sesekljamo. Zmešamo s paradižnikovo mezgo, jajca, moko, sol in poper homogenosti.

Put svinjine v paradižnikova zmesi, pokrova ali folijo in pustimo v hladilniku 2 uri.

Na srednje močnem ognju segrejemo olje v ponvi. Fry seka za 2-4 minut na vsaki strani, do zlato rjave barve.

7. Svinjski zrezki s pivom in čebulo

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 1-2 vejice rožmarina - neobvezno;
• 2 jajci;
• 100 ml lager;
• 1 žlica gorčice;
• 3-4 žlici moke;
• 3 žlice rastlinskega olja.

priprava

Svinjski kotlet a la carte kosov. Repel, sol in poper. Sesekljajte čebulo in rožmarin.

Rahlo premagal jajca, povezati s pivom, gorčico in moko. Mešajte, dokler uniformi. Dodamo rožmarin z čebula. Še enkrat, vse mix.

V ponvi segrejte olje nad visoko vročino. Ena z enim dip kotleta v testo in pražimo 2-4 minute na vsaki strani.

8. Zrezek z orehi in sir

sestavine

• 350 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 200 g sira;
• 150 g orehov;
• 3 jajca;
• 4 žlice rastlinsko olje.

priprava

Meso narežemo na koščke a la carte. Repel, sol in poper. Sir zbadanje na majhnem Rende. Oreški kotlet sesekljajte z nožem ali mešalnikom.

Jajca so malo srca. orehi in connect sir v ločenem skledo.

Vsak sesekljajte prvi dip v jajce, nato roll v sir-matica paniranje.

V ponvi segrejte olje nad visoko vročino. Prepražimo meso za 3-4 minut na eni strani in 2-3 minut na drugi strani.

9. Zrezek s paradižnika in sira

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 2 jajci;
• 100 g moke;
• 3 paradižnik;
• 200 g sira;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2-3 žlice majoneza.

priprava

Odojkov jedmi po naročilu kosov, odbijajo, sol in poper.

Beat jajca in dodamo malo soli. Potresemo moko v skledi. Paradižnik narežemo na srednje velike kose. Sir zbadanje na grobo Rende.

V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Zrezki povaljamo v moki, nato potopite v jajcu. Fry do zlato rjave barve, približno 2-3 minut na vsaki strani.

Meso položimo v pekač ali ponev, v položenega folijo. Na vrhu rezine, postavite par rezinami paradižnika. Namažite majonezo in potresemo s sirom.

Pečemo v prej ogreti 180 ° C pečici približno 5-7 minut.

10. Zrezek z gobami

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 3-4 čebule;
• 200 g gobe;
• 2 stroka česna;
• 100 g trdega sira;
• 2-3 žlici kisle smetane;
• 2-3 žlici majoneze;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 100-150 ml suhega belega vina;
• 1 žlica masla.

priprava

Svinjski kotlet a la carte kosov. Repel, sol in poper.

Čebulo narežemo na obroče, gobe - srednja rezine. Česen skozi tiska. Sir zbadanje na majhnem Rende. Kisle smetane in majoneze mešanica.

V ponvi segrejemo rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Prepražimo gobe do zlato rjave barve.

V pekač vlijte vino, dodamo maslo in pol čebule. Pokrov z zrezki, gobami, čebulo, in preostali česen. Pokrijemo kisle smetane in omako in potresemo s sirom. Pokrijemo s folijo.

Pečemo v prej ogreti 180 ° C pečici 30 minut. O 10 minut, dokler kuhani, odstranite folijo.

11. Zrezek s kislo smetano, gorčica in sira

sestavine

• 500 g svinjine;
• sol in poper - po okusu;
• 150 g trdega sira;
• 200 g kisle smetane;
• 3 žlice gorčice;
• 1 žlica rastlinskega olja.

priprava

Meso narežemo na koščke a la carte. Repel, sol in poper. Sir zbadanje na grobo Rende. Zmešamo s kislo smetano in gorčico.

Pladenj ali posoda za pečenje krtačo z oljem. Put zrezke in pečemo v segreti na 160-180 ° C pečico za 15 minut. Nato vlijemo smetano obilno omaka in kuhamo 12-15 minut več.