Kako pripraviti japonsko ledeno kavo
Hrana / / December 29, 2020
Kaj je japonska ledena kava
To je napitek na osnovi kave. Mlet fižol skuhamo z vročo vodo in kava takoj počasi teče, kapljica po kapljici, na led. Ta metoda zmanjša kislost in grenkobo končne pijače ter razkrije njeno globoko aromo.
Za razliko od osvežilne hladen bru, ki ga napolnimo s hladno vodo in napolnimo vsaj 10 ur, za pripravo japonske hladne kave traja približno 10 minut. In ima tudi bolj čist svetel okus.
Kaj potrebuješ
Za kuhanje potrebujete le tri sestavine:
- 30 g kavnih zrn;
- 120 g ledenih kock;
- 300 g vroče vode (nikoli vrelo, temperatura naj bo 91–96 ° C).
Število se lahko razlikuje, vendar je odvisno od osebnih želja. Uporabite lahko kavo 20 g ali 40 g, tekočino in led - v enakih razmerjih ali pa vzamete skoraj dvakrat več ledu kot vode. Eksperimentirajte in poiščite popolnega zase.
Poleg tega boste za kuhanje filtrirne kave potrebovali kuhinjsko tehtnico (za merjenje natančne količine sestavin), mlinček, kavni filter, kemex ali lijak za kapanje.
Kako pripraviti japonsko ledeno kavo
Zrna zmeljemo v mlinčku za kavo. Morali bi biti srednje brušeni.
Filter vstavite v lijak kemex ali kapnico. Papir prelijte z vročo vodo. Iz kemexa odcedite odvečno tekočino.
Za nekaj časa odstranite filter iz Chemexa in vstavite potrebno količino led in ga postavite nazaj na svoje mesto. Če uporabljate kapalko, led položite v toplotno odporno posodo, primerno za lijak, in jo postavite na vrh.
V filter vlijemo sveže mleto kavo. V krogu ga prelijte z malo vroče vode, da so zrna popolnoma mokra. Primerneje je uporabljati kotliček s tankim izlivom. Če pa ne, ga le prelijte počasi in previdno.
Kava začne kapljati na led. Po približno 30 sekundah postopoma dolivajte preostalo vodo. Počakajte, da kava preneha teči navzdol. To bo trajalo nekaj minut ali več.
Odstranite filter in nežno pretresite posodo za kavo. V kozarce položite dodatne kocke ledu in prilijte pripravljeno pijačo.
Preberite tudi☕️😍🥤
- Kava z mlekom in karamelo
- Mokkachino
- Turška kava s kardamomom
- Kako se naučiti razumeti kavo, pa tudi barista
- 10 hladnih receptov hladne kave s čokolado, banano, sladoledom in še več