alergije na hrano, preobčutljivosti na hrano in občutljivost hrano - to ni ista stvar. Podobnost med obema, seveda. alergije na hrano, nestrpnosti in občutljivost kot tri sestre iz slabih družin: vse slabe narave, vendar pa se kaže na različne načine.
Hrana alergija - odziv imunskega sistema telesa, da določen izdelek. V blagi obliki spremlja srbenje ali izpuščaj. Simptomi akutne alergije - anafilaksija - ogrožajo življenje. Na primer, v anafilaktični šok lahko nabreknejo grlo ali jezik, zaradi česar je težko dihanje in vodi v hipoksijo.
neprenašanje hrane pomeni, da v telesu primanjkuje encim, ki so potrebne za absorpcijo nekaj hrane. Zagotovo ste že slišali za laktozno intoleranco ali glutenPovzroča prebavne težave, napenjanje in bolečine v trebuhu, driska. Za vse neprijetne simptome, kot so intoleranca za hrano, ne morejo povzročiti hitro razvoju anafilaksijo, ampak na dolgi rok, da slabi tanko črevo in motijo absorpcijo koristno snovi.
Občutljivost hrane - posebna kategorija reakcije telesa na hrano. Prikaže, na primer, hudi glavoboli z prenajedanje čokolado ali refluksa kisline (iztekanje želodčne kisline v požiralnik), izzvala začinjeno hrano.
alergije na hrano, nestrpnost in občutljivost sta združeni z eno stvar - da opozori. Dovolj, da ostanejo proč od problema ali neznanih sestavin, ki jih ne poznajo dovolj.
Miti o alergija na hrano
Brez panike, če ste se soočajo z živili alergijami prvič. Glavna stvar - da se znebite najpogostejših napačnih predstav. Najbolj znani miti odpraviti strokovno prehrano Company BODYCAMPTo devetih letih osebnega programa prehrane v luči alergijskih reakcij.
Natalia Nefedova
Dietetik, psiholog, avtor znanstvenih člankov. Izobraževanje: Oddelek za dietetiko in prehrano na Univerzi McGill v Kanadi.
Mit 1. vzorcev krvi - najnatančnejši test za alergene
Zlati standard za odkrivanje alergije je dvojno slepi preizkus hrane provokacija (BC), v katerem niti zdravnik niti bolnik vedeti, kaj alergen testirali.
Mit 2. Alergije na hrano pri otrocih - je večno
Ni posebna starost, ko otroci prerastejo alergije na hrano. To je lahko 12 mesecev po rojstvu in pet let, in včasih simptomi zadnje do adolescence. Glavna stvar - razumeti vzrok alergije. In to je zelo čist in zelo umazanih okoljih. Na primer, v času nosečnosti, imunski sistem novorojenca je sterilna, to ni dotaknil noben posamezni antigen, zato se mnogi vidijo kot sovražno sredstvo. V tem primeru je potrebno počakati navadi telo.
Mit 3. Seafood samo povzroči hudo alergijsko reakcijo
Najbolj pogost in najbolj huda reakcija je protein! To je lahko, na primer, oreški, jajca, kravje mleko. Tudi, ko ne vemo, vir alergije, poleg jajca, mleko in maslo, smo takoj izključiti iz prehrane pšenice.
Mit 4. Barvila in arome, neškodljive
Umetno barvilo in arome, prav tako povzroča alergij. Vendar znanstvene študije, ki so poskušali ugotoviti prisotnost alergijskih reakcij na sulfiti, mononatrijev glutamat, azo barvila, sorbati, benzoati, butilhidroksianizol in butilhidroksitoluen, je pokazala, da lahko le sulfite sproži napade astme in anafilaktični šok. Čeprav so posamezni primeri take reakcije razvidno tudi na nitrata in karmin. Krema z vsebino acetilsalicilne kisline lahko povzročijo izpuščaje.
Ne pozabite, da je veliko prehranska dopolnila niso bila obsežna testiranja, še posebej pri ljudeh, zato ne vemo, kakšen učinek imajo lahko ne samo na odraslih, ampak tudi na otrokovo telo. Ampak ena stvar zagotovo je jasen: v primerjavi z odraslimi, otroki, zlasti v predšolskem obdobju, ne bi bilo dobro razvite biološki mehanizmi, ki bi pomoč ob pravem času znebiti neželeno snovi. In če lahko določen odmerek za odrasle je neškodljiv alergen, potem otrok lahko strupena. Torej moj nasvet je: dragi starši, paziti, da ne pokvari svoje drobtinice hrane z veliko dodatkov. sami storite sadne sladice!
Kako se izogniti alergije na hrano
Kot je bilo že omenjeno, razumen odnos do neznane hrane - samo odlična preventiva. Bodite posebej pozorni na počitnicah v gostinskih obratih. Seveda, nihče ne želi, da bi jedli krompir, ko je meni ribe in morski sadeži, ki je ponavadi tako manjka v prehrani.
Vendar je bolje, da ne bo nevarnosti proč od doma. Vzemite si čas, da se naučijo, kaj sestavine, ki vsebujejo te ali druge jedi, da bi vaš dopust spreminja v preizkušnja daleč od svoje domovine.