Recepti: 4 jedi z ajdo

V žita vsebujejo počasne ogljikove hidrate, ki so sposobni, da se ohrani dovolj visoka raven energije za dolgo časa, kar je zelo priročno, ko pripravljajo na dolge proge ali intenzivno trening.

Ajda vsebuje veliko železa, pa tudi kalcij, kalij, fosfor, jod, cink, fluor, molibdena, kobalta in vitamine B1, B2, B9 (folna kislina), PP, vitamina E. Cvetočih nadzemnih delnem ajde vsebuje rutin, fagopirin, prokatehinovuyu, galna, chlorogenic in kavne kisline; Semena - škrob, beljakovine, sladkor, maščobno olje, organske kisline (maleinska kislina, menolenovaya, oksalne, jabolčne in citronske), riboflavin, tiamin, fosfor in železo. Glede na vsebnost lizina in metionina proteinov ajde drobljenec poljščine presega vse; je značilna visoka prebavljivost - do 78%.

Ogljikovi hidrati v ajdo je relativno majhna; razpoložljivih ogljikovih hidratov v telo absorbira, za dolgo časa, tako da potem lahko obrok ajde občutek sitosti za dolgo časa.

Wikipedia

Recept № 1. Solata iz ajde in fete

sestavine:

• 1 skodelica belega kisa;
• 1/2 žličke sladkorja;
• 1/2 žličke popra;
• 2 stroka česna olupljenega in pire;
• nekaj vejic svežega kopra;
• 1 rezine narezane kumare;
• 1 skodelica ajde;
• 2 skodelici sojini kalčki ali kakršnih koli ohrovt;
• 120 g feta;
• 2 žlici oljčnega olja;
• sok in lupina ene limone;
• 1/2 skodelice sveže mete, drobno sesekljana;
• 1/2 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana;
• sol in sveže mlet poper za okus.

Priprava. Kuhamo ajde. Medtem ko je bil že pripravljen, pripraviti kumare. Zmešajte v majhni kozici, kis, sladkor, česen in poper, dajo na ogenj, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem do takrat, dokler se sladkor raztopi. Nato odstranimo iz toplote in ohladimo na sobno temperaturo.

Put sesekljane kumare v bančnem nekaj zapomniti vlijemo pripravljeno slanico navojno zaporko čvrsto in pustimo stati eno uro, prednostno pod sončno svetlobo.

V ločenem veliki skledi zmešajte ohlajeno ajde, na kocke narezano feto, kalčki, limonin sok in lupinico, sesekljane mete liste, čebulo in olivno olje. Zmešamo sol in poper, pokrijemo in pustimo, da napolni vsaj 30 minut. Postrezite z vloženih kumaric.

Recept № 2. Surova ajdova kaša

sestavine:

• 2 skodelici surovega ajde, namočeno preko noči, speremo in posušimo;
• 1 skodelica mandljevega mleka;
• 1/4 skodelice javorjev sirup ali medu;
• 1 žlička cimeta;
• ščepec vanilije;
• 1 žlica razlog lanenih semen;
• ščepec morske soli;
• jagode, banane kot neobvezno dodatke;
• 1/3 skodelice nesladkanega kokos.

Priprava. Posuši, namočeno čez noč ajde, ga pošlje v multipraktiku in sesekljamo. Dodamo ajdovo mandljevo mleko, javorjevega sirupa ali medu, cimeta, vanilje, soli in morske bičem, dokler homogena. Na koncu pripravljeni žganci, dodamo kokos in premešamo.

Lay kaša v sklede in dodajte jagode ali banane. Če ni všeč kokos, je možno storiti brez njega.

Recept № 3. ajde granola

sestavine:

• 2 skodelice ovsene;
• 1/4 skodelice surove mandlji ali kateri koli drugi oreški, ki vam je všeč;
• 3/4 skodelice surove ajde;
• 3/4 skodelice sončnična semena;
• 1/4 skodelice canola olje ali kokosovo olje;
• 1/4 skodelice medu;
• 1/4 žličke soli;
• 1/2 žličke cimeta;
• 3/4 skodelice kokosovega;
• 1/2 skodelice suho sadje po vaši izbiri;
• ščepec vanilije.

Priprava. Zmešamo vse razen kokos in suho sadje, v skledi. Segreti pečici na 150 stopinj in pečemo približno eno uro v zmesi kovinskih obliki, ki jo maščobe neprepusten papir iz, med mešanjem vsake pol ure. Nato odstranite malo podzolotivshuyusya granolo in dodamo kokos in suho sadje.

Postrezite z mlekom ali jogurtom brez okusa.

Recept № 4. Ajdova rižota z gobami

sestavine:

• 2 žlici grozdnih olje ali katero koli drugo rastlinsko olje;
• 1 ½ skodelice čebulo, narezano na majhne kocke;
• 1 in pol skodelice ajde;
• 2 skodelici narezane gobe;
• 2 mletega česna;
• 1 skodelica suhega belega vina;
• 4 skodelice rastlinskega brozge;
• 1/3 skodelice nariban parmezan;
• 1/2 skodelice jogurta brez maščob;
• 1/4 skodelice fino sesekljanega peteršilja;
• morska sol in sveže mlet poper po okusu.

Priprava. Segrejemo globoki ponvi z debelo spodnjem olju in dodamo čebulo in ajde, kuhamo približno 10 minut, ob stalnem mešanju.

Nato dodamo na rezine gobe, premešamo vse, kar je dobro in kuhamo še 10 minut, občasno premešamo rižoto. Nato dodamo česen, premešamo vse, kar je dobro in nalijemo vino v minuto.

Ko je vino absorbira, dodamo zalog in zavremo rižota na srednje močnem ognju. Nato zmanjšanje toplote in kuhamo do skoraj popolne izparevanjem tekočine (približno 10 minut). Na koncu dodamo sir in skuto, vse previdno premešamo in šele nato dodamo malo soli in poper po okusu. Soljeno rižoto bolje, ko ste dodali sir, saj je sir sama zelo slan in je verjetno, da pretiravajte jed, če dodamo sol na začetku.

Razpadejo rižota v sklede in potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo.