Kaj kuhati za februar 14: 10 romantičnih sladice

1. čokoladni mousse

sestavine

• 65 g masla;
• 150 g čokolade;
• 2 jajčni rumenjaki;
• 5 jajčne beljakovine;
• 35 g sladkorja;
• 50 g stepene smetane;
• jagode, maline ali stopljeno čokolado - na zahtevo.

priprava

Melt maslo in čokolado v vodni kopeli in mešamo, dokler gladko. Dodajte rumenjake in še enkrat premešamo. Metlico beljakovine s sladkorjem v videzu pene, nato premešamo mešanico s čokolado. Nalijemo v smetano in dobro premešamo.

Put pene v kalup in damo v hladilnik za 2 uri. Pred serviranjem Transfer peno nežno na krožnik in okrasimo čokolado ali jagode.

2. roza kakav

sestavine

• 600 g čokolade sladoleda;
• 60 g masla;
• 50 g sladkorja;
• Ž žličke mandljevega ekstrakta;
• Rdeč gel živilsko barvilo;
• 700 ml vode;
• stepene smetane;
• sladkarije palice - neobvezno.

priprava

Melt na srednje močnem ognju, sladoled, maslo in sladkor. V procesu jih dodate na izvlečkom mandljev in barve. Količina barve je odvisna od želene barve kakava. Zmes stalimo, nalijemo vodo in dobro premešamo. Topli napitek nalijemo v kozarce, okrasimo s stepeno smetano in karamele palice.

3. Mini sira "Pink Velvet"

sestavine

• 100 g bele čokolade;
• 220 g Krema-sir;
• 50 g sladkorja;
• 1 jajce;
• rdeče barvilo hrane;
• vanilin - ščepec;
• 1 žlica kakava;
• malo rastlinskega olja.

priprava

Razbijte čokolado in stopi v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Zmešamo sveži sir s sladkorjem. Dodamo jajce, barvilo, vanilin, kakav in stopljeno čokolado.

Mešanico v majhnih pločevink namazani širino okoli 10 cm. Pečemo v prej ogreti 180 ° C pečici približno 30 minut. Pred serviranjem, počakajte, da se ohladi, in najboljše mesto v hladilnik za nekaj ur.

Na zahtevo se lahko izvede za bazo sira. V ta mešanica 100 g zdrobljenega čokoladne piškote čip, 1 žlica kakava, 1 žlico sladkorja in 2 žlici stopljenim maslom. Pripravljen temelj ležala na dnu obrazca, širjenje nadev na vrhu in mesto v pečici.

4. Kolački s šampanjcem

sestavine

Za piškote:

• 110 g masla;
• 200 g sladkorja;
• 2 jajci;
• vanilin - ščepec;
• 210 g moke;
• Žlička pecilnega praška;
• Ž žličke pecilni prašek;
• Ž žličke soli;
• 115 g kisle smetane;
• 120 ml šampanjec.

Za kremo:

• 400 g sladkorja v prahu;
• 220 g masla;
• vanilin - ščepec;
• 3-4 žlici penine;
• Jagode - neobvezno;
• Slaščičarski Škropilna - neobvezno.

priprava

Beat maslo in sladkor. Dodamo jajca in vanilijo in premešamo. V ločenem skledo mix moko, pecilni soda, pecilni prašek in sol. V drugem - kislo smetano in šampanjca. Temeljito zmešajte vse sestavine testa.

Kovinska Kalup za Vstavite.rolo.papirja.kot.je.prikazano.na cupcake pločevink porcije. Napolni jih s polovico testa. Pečemo v prej ogreti 180 ° C pečici 18-20 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem: mora priti ven čist od centra torto. Zanimive popolnoma končnih piškote.

Beat s mixer sladkorjem v prahu in masla. Dodajte vanilije in šampanjec in dobro premešamo. Dal kremo v kuhanje torba in okrasite svoje piškote. Če želite, lahko dodate jagode in flouring.

5. piškotki sladkorja

sestavine

• 440 g masla;
• 400 g sladkorja;
• 2 jajci;
• vanilin - ščepec;
• 720 g moke;
• 1 žlička soli;
• rdeče in roza barve hrani.

priprava

Beat maslo in sladkor. Dodamo jajca in vanilijo ter dobro premešamo. Posebej zmešamo moko in sol. Razdeli zmesi na tri dele. Ena mešanica olja, dodamo rdeče barvilo v drugega - roza, tretji dopust nespremenjeno. Mešamo moko mešanico in mešamo do enakomernega stanja.

Razvaljamo na tri dokaj tanko barvne plasti. Izrežite te krožne piškote. Z majhnim oblika A srce odrezane prazne pri sredini in spremeniti svoja mesta, da bi dobili kontrastnih kombinacij. Pečemo pri 180 ° C stopinj za 8-10 minut, dokler piškotki so rahlo porjavi.

6. Cake-pop

sestavine

• 200 g masla;
• 350 g sladkorja v prahu;
• vanilin - ščepec;
• 2 jajci;
• 180 g moke;
• 4 žlice mleka;
• 40 g sirnega namaza ali sveži sir;
• 400 g bele čokolade;
• rdeče ali rožnate živilsko barvilo - neobvezno;
• Slaščičarski Škropilna - neobvezno.

priprava

Bič 120 g masla in 150 g sladkorja v prahu. Dodaj v njih jajca in vanilijo ter dobro premešamo. Nato dodamo moko, zalijemo z mlekom in ponovno premešamo, dokler gladko. Testo položimo v normalno obliko in pečemo v segreti 180 ° C pečici 35-45 minut. Zanimive in sekanje rok v veliko skledo.

Zmešajte preostalo maslo, sveži sir, sladkor v prahu in malo vanilije. Daj malo te mešanice v skledo z razpadel pecivo in premešamo. Najverjetneje boste potrebovali več kot celotno zmes. Dobljeno testo ne sme biti preveč mokra. ga ovijemo v folijo ter ga postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.

Tvorijo majhne kroglice testa, postavite na pergamentu in mesto v hladilnik še 15-20 minut. V tem času, taljenje čokolade v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Lahko jo pustite bela, lahko pa bi senco s pomočjo barve.

Vzemi palico in ga pomočite v čokolado. Nato takoj vstavite ga v torto in jo pomočite v čokolado že. Enako storite z drugimi pecivo. Medtem ko se čokolada ne zamrznejo, okrasite torto-pop sladkarije posipov.

7. čokoladni Eclairs

sestavine

Za testo:

• malo rastlinskega olja;
• 150 g moke;
• 40 g kakava;
• 300 ml mleka;
• 50 g sladkorja;
• 120 g masla;
• Žlička soli;
• 2 jajci.

Za kremo:

• 120 g mlečne čokolade;
• 480 g dvojnega smetane;
• 40 g sladkorja.

Za glazuro:

• 250 g temne čokolade;
• 240 g dvojnega smetane;
• 1 in pol žlica koruznega sirupa.

priprava

Rahlo namastite dveh pekačih z rastlinskim oljem. Nariši dva listov pergamenta 12 srce širina 7-8 cm in jih pokrijemo pladnje.

Zmešajte presejano moko in kakav v veliki skledi. V ponev nalijemo mleko, dodamo sladkor, maslo in sol. Segrejemo do vrenja na srednje močnem ognju, občasno premešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Odstranite z ognja in dodamo moko s kakavom. Mešajte, dokler gladko.

Še enkrat, dal ponev na srednje močnem ognju, zmešamo testo in kuhamo še eno minuto. Potem bič zmes z mešalnikom za nekaj minut. Dodamo jajca in zmešamo z mešalnikom.

Testo položimo na kuhinjsko vrečko z običajnim okroglo šobo. Krog test vezje je sestavljen na pergamentnih srca, in jih nato napolnite v sredini. Na prvo plast testa na enak način druga plast valjenja.

Kraj pladnje v segreto 220 ° C pečica, nižje temperature do 200 ° C in pečemo 10 minut. Vključi pladnje, zmanjšamo temperaturo na 180 ° C in ga pustimo v pečici še 7 minut. Nekoliko ohladimo Eclairs lepo skrajšan pol po dolgem in popolnoma ohladi. To traja približno eno uro.

Medtem, zmeljemo v mešalniku mleku čokolada. Polovica vseh sladkorja in smetane do vrenja na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler se sladkor raztopi. Dodaj to mešanico s čokolado in ponovno zmešajte v mešalniku. Popolnoma tožili, včasih mešanje smetane. Nato jo skozi sito, dodamo preostalo smetano in utrip z mešalnikom, dokler gladko.

Samo sesekljajte čokolado za glazuro. Segrejemo do vrelo smetano in sirup na majhnem ognju. Še enkrat zmeljemo v mešalniku, skozi sito in premešamo. Mast glazuro vrhovi Eclairs in pustimo stati 10 minut. Spread čokoladno kremo preko spodnjih delih Eclairs in kritje vrhovi.

8. Cake "Rdeči žamet" s tekočim polnilom

sestavine

• 120 g masla;
• 115 g bele čokolade;
• 125 g sladkorja v prahu za posipanje + bita;
• 2 cela jajca;
• 2 jajčni rumenjaki;
• 1 žlica rdeče barve hrani gela;
• 2 žlici kakava;
• 50 g moke;
• malo rastlinskega olja;
• malina ali jagoda - neobvezno.

priprava

Melt čokolado in maslo v vodni kopeli, občasno premešamo. Moral bi dobiti mešanico enotno konsistenco. Nato dodamo sladkor in dobro premešamo.

Rahlo premagal jajca in jajčni rumenjak. Dodaj med njimi barvilo in mešanico čokolade. V posebni skledi zmešajte moko in kakav, nato položite testo in dobro premešamo, da se prepreči grudice ostanejo.

Razdelite testo na štiri majhne modele, naoljen. Pečemo na srednji sloj predgret 230 ° C pečici 14-15 minut. Robovi pecivo mora propechsya vendar seredinka mora ostati mehka.

Odstranite kolački iz pečice, počakajte nekaj minut, poteka na servirni krožnik, okrasite s sladkorjem v prahu in jagode.

9. Testenine srca

sestavine

Za testo:

• 75 g mandljev moke;
• 55 g sladkorja v prahu;
• 2 beljakov;
• 65 g sladkorja;
• roza barve hrani.

Za kremo:

• 110 g masla;
• 180 g sladkorja v prahu;
• vanilin - ščepec;
• Žlička cimeta;
• 1 žlica stepanje smetane.

priprava

Mix mandljevo moko in sladkor v prahu, sesekljajte v mešalniku in pregledani skozi sito. Razžvrkljamo beljakov, postopnim dodajanjem sladkorja z njo. Dodajte mešanico moko in prašek in dobro premešamo. Dodajanje barve hrani.

Testo položimo v kuhanje vrečko iz nje in so 20 malih srca v ponev prevlečeni pergament. Za udobje, lahko pre-barve na pergamentnih številkah. Testo za približno eno uro. Nato prenesemo v predhodno segrejemo 150 ° C pečici približno 15 minut. popolnoma ohladi.

Metlico mešalnik maslo, dokler kremasto. Dodamo sladkor v prahu in premagati še nekaj minut. Vmešajte vanilije in cimeta, vlijemo v smetano ter dobro premešamo z mešalnikom. Namažemo polovico ohlajenega smetane in pokrijemo s preostalim srca.

10. Cake "Sacher" s tartufi

sestavine

Za torto:

• 120 g masla + malo za mazanje;
• 100 g sladkorja;
• 3 jajca;
• vanilin - ščepec;
• 110 g čokolade;
• 90 g moke;
• ⅓ žličke soli;
• 80 g marelično marmelado.

Za kremo:

• 240 g dvojnega smetane;
• 220 g temne čokolade;

Za Tartufi:

• 120 g dvojnega smetane;
• 220 g čokolade;
• 1 žlica liker - neobvezno;
• 100 g kakav (okras lahko kakavova različne barve).

priprava

Metlico maslo z mešalnikom, in skoraj vse sladkor. Dodajte rumenjake, vanilije in stopljeno čokolado v vodni kopeli. Dodajte moko in dobro premešamo. Metlico jajčnih beljakov in soli, in dodamo polovico zmesi v testo. Preostali metlico s preostalim sladkorjem in dodatka za testo in premešamo.

Daj testo v obliki srca, naoljen pergamentu in položil. Pečemo pri 150 ° C 16-17 minut. Segrejemo zastoj na srednjem ognju, mast ohladimo spodnjo torto torto in pokrijemo z drugo.

Zavremo na srednje močnem ognju smetano, čokolado in dodamo zdrobljena kuharja do njenega popolnega raztapljanja, občasno premešamo. Ohladite, damo v hladilnik in premešamo vsakih 10 minut za eno uro. Potem lopatico širjenje smetana vsem torto površini. Pustite delovati 30 minut.

Na enak način, združujejo smetano in čokolado za izdelavo tartufe. Po želji lahko dodamo liker. Pokrov z oprijemljivo folijo in pustimo stati 20 minut. Mešamo, pokrijemo s folijo in jo postavimo v hladilnik za pol ure. Z žličko oblikovno kroglice, jih postaviti na pergamentno pokriti posodi in nato damo v hladilnik za 10 minut. Roll kroglice v kakava torto in jih okrasite.