Recept: Brokoli z ostrig omako
Hrana / / December 19, 2019
Končno sem našel popolno hitro, okusno in zelo zdrave jedi - tajske kuhinje. Predlagam, da začnete z enim od najbolj preprost in zelo okusno hrano - brokoli in ostrig omako.
Moram reči - recept ni mišljeno, da popolnoma, tako kot v vsaki kavarni, je imel svoje sestavine. Poleg tega je v isti kavarni njegov okus in sestavine, ki so zelo različni, odvisno od tega, kaj je kuhar spremenilo. Toda vse možnosti so okusne na svoj način. Zato ti predlagamo nekaj možnosti, in boste morali sami izbrati tisto, ki bolj všeč.
sestavine: 1 srednje brokoli (približno 1 kg) 1 srednje korenje, 100 g indijski 4 stroki česna, 2 žlici sezamovo olje, 2 žlički sladkorja, 4 žlice debela ostrig omako, 4 žlice voda.
Število predstav o tem, kot je odvisno od števila plodov in njihovem odnosu do sladko, se lahko razlikujejo glede na količino vode, ostrig omako in sladkor.
Priprava. Narezana na tanke rezine brokoli, korenje in - debelina majhne kocke od približno 0,5 cm in dolžino 1,5-2 cm. Če imate kodraste Rende, rezanje korenja bolje izkoristiti to. Lupino stroka česna in simpatij z nožem.
Segreti vok ali ponev, dodajte v sezamovo olje, česen, brokoli in korenje. vse to le nekaj minut Passiruete. Nato dodamo na oreški, ostrig omako, malo vode in sladkor. No, vse zmešamo in kuhamo še dve do tri minute. Poskusite okusu in dodamo sestavine, ki je vaš okus ni dovolj (veliko omako, sladkorja in vode). Izklopite in takoj postrežemo.
Zelenjava naj bi dobili popražimo - v vsakem primeru, ne dušena, ne mehak ali ocvrta. Morajo priti malo dušene in svež. Če pogledaš na videz, mora brokoli biti svetlo zeleno in korenje - oranžna. Med kuhanjem lahko poskusite in takoj odstranite iz toplote, ko smo menili, da se zelenjava zmehča.
In zdaj za razlike! Možnost s korenjem in indijski oreščki I, kot večina. Včasih je pripravljena samo iz brokoli in česen. Omaka je vedno enaka, spreminja samo zelenjavo. A nekaj možnosti več: brokoli in čebula (čebula dodal do konca, saj mora ostati malo hrustljavi), brokoli, korenje in čebulo.
Sezamovo olje lahko kupite v vsakem velikem supermarketu, ostrig omako - azijske kuhinje v oddelkih (za vse suši), ali v nekaterih manjših trgovin, ki prodajajo blago za kitajsko, tajsko in japonsko kuhinjo.
Ta jed je všeč, tudi tiste, ki v resnici ne ljubijo zelenjavo. Če ste pustolovski, lahko dodate med kuhanjem rezine vroče paprike in jo odstranite v samo nekaj minutah po začetku kuhanja. Ali pa tudi ne, da bi napako (vroče paprike so lahko različni) - dodajte malo suhega kajenskega popra konec.
In ponavljam: tajske kuhinje - brez dna ter okusnih in uporabnih idej. Tako bomo poskus z lokalno hrano;)