Preprost recept za Panettone brez kvasa
Hrana / / December 19, 2019
Kot naše velikonočno torto, je italijanski panettone pripravlja na maslo kvašenega testa z jajci in maslom. Ampak, če niste imeli časa, da gredo na vas s kvašenega testa, poskusite različico panettone brez kvasa, ki se pridobiva z enako okusno kot original.
sestavine:
- 4 skodelice (480 g) moke;
- 1 žlica pecilni prašek;
- ¾ žličke sode;
- Žlička soli;
- 1 žlica oranžna lupina;
- 1 žlička limonine lupine;
- 1 skodelica (240 ml) mleka;
- ščepec vanilije;
- 120 g mehkega masla;
- 1 skodelica (220 g) sladkorja;
- 2 jajci;
- 2 jajčni rumenjaki;
- ⅓ skodelice (50 g) brusnice;
- ⅓ skodelice (50 g) rozin.
V nasprotju s klasično torto, se testo gnete za našo različico je zelo hitro, tako da lahko takoj Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo pekač 18 cm v premeru. Lahko se uporablja kot redno obliko snemljiv za piškotov in slaščic v papirnih obrazcev.
Začnite mešanje s prvih štirih sestavin s suho pomarančno lupino in limone. V posebni skledi bič je mehko maslo s sladkorjem za približno 2-3 minut, dokler se zmes podobna letalskemu smetano. Brez ustavljanja agitacijo, začnite vnašati jajca in rumenjake, enega po enega.
Sedaj oboroženo z lopato in začne nežno gnetenje testo, po drugi strani povečuje masa jajc olja mešanice suhega, nato pomešamo z vanilijevo mleko. Rezilo, v nasprotju z mešalnikom, ne bo "recikliranje" testo in pito izognili pretirani gostote.
Končni testo bo podobna zelo gosto osnove za pecivo. Na samem koncu dodamo vsako želeno sušeni ali kandirano sadje.
Daj testo v kalup, da polnjenje približno ⅔ (pita močno povečala v velikosti časa pečenja).
Pošlji panettone pečemo pol ure, vendar je pripravljenost, da začnete preverjanje z zobotrebcem ali tekme v eni uri, s poudarkom na moči pečice.
V nasprotju s torto, panettone ne nalijemo glazuro in pogosto postrežejo le v eno smer ali posut s sladkorjem v prahu.