Kava pivovarstvo Cold

Samo pred tednom dni sva s prijateljem razpravljali na vprašanje, zakaj je ameriški okus razlikuje glede Kaj vam najprej - dodamo toplo vodo v espresso ali espresso vlijemo v vroče voda. Okus je drugačen, ni vedno, ampak včasih se zdi, da iz istega paketa kave proizvaja dva povsem drugačno pijačo.

Vprašanje v času in je ostal brez odgovora. Ampak danes sem našel zelo pomembne teme za prihajajoče tople sezone - kako pripraviti kavo hladen pot. In ob istem času, in ugotovila, da je odgovor na naše vprašanje!

© fotografija

Kot smo običajno pripravili hladno kavo? Ponavadi, dodamo vroče espresso ledene kocke. Toda v resnici ni povsem pravilen način, kot kava ali pogosto dobijo precej kislo in grenko.

Barista s štirimi leti izkušenj se je odločila, da gredo malo dlje od zgolj priprave in še vedeti vzrok za te razlike v okusu.

Kava vsebuje veliko število chlorogenic kislinaKatere oblike med hlajenjem kinin kislina, Ki daje pijači poseben, trpek okus. Če pripravimo metodo kuhalnik za hladno (popolnoma brez toplote), okus napitka dosežemo z nasičeno z karamele ali čokoladnim odtenkom (odvisno od kave zmesi). In lahko preprosto dodate na ledu.

Dodatna prednost - za ko se izkaže, dokaj veliko količino pijače, in ga lahko shranite v hladilniku nekaj dni.

Torej, da bi aparat za hladno način, boste potrebovali približno 170 gramov veliko kave mletje, košček klobučevine, dva velika aparat za filter, dvo-litrsko plastenko, nit in škarje.

Priprava. Obrezana na dnu plastenke in jo obrnemo, čaka v stekleni posodi. Banka bo deloval kot stojalo. Zložljiva kos klobučevine in ga prepognemo tako da bi lahko utihnil kot plute, stekleničnega vratu. Mleto kavo zlijemo v filtre in kravato nit, kot vrečko. Bottle vratu s pokrovom zaprta, flip, polnila približno šest skodelic hladno vodo in dip za filter kavo.

© fotografija

Aparat za pivo za 12-24 ur v hladnem in temnem prostoru. Ko je pijača sami nastaviti dovolj, odvijte pokrovček v steklenici in nežno potiska navzdol blizu vratu. Izkazalo se je, da je kava dodatno filtriran skozi zamašek klobučevine.

© fotografija

Kot rezultat, boste dobili zelo okusno in polno okusa pijače, ki jih lahko pijejo v koncentrirani obliki, in z dodatkom ledu, vode ali mleka. Poleg tega, da vsebuje precej veliko količino kofeina, tako da ima dvojno funkcijo - hlajenje in poživljajoč ob istem času!