Ali veste, zakaj jajca eksplodirajo v mikrovalovni pečici?
Miscellanea / / November 22, 2023
In kako preprečiti, da bi vaš zajtrk postal orožje za množično uničevanje.
Pred časom na spletu se je peljal val virusnih videoposnetkov, v katerih uporabniki poskušajo skuhati jajca v svojih mikrovalovnih pečicah. In na videoposnetkih se je sprva zdelo, da gre vse gladko. Toda ko so se kuharji že pripravljali, da razbijejo lupino, je jajce eksplodiralo, okolico pa je zalil rumenjak in iz njih izbruhali oblaki pare.
Raziskovalca Anthony Nash in Lauren von Blon sta celo pripravila za Ameriško akustično društvo študijakako glasne so takšne eksplozije. Izkazalo se je, da se kazalniki gibljejo od 86 do 133 decibelov.
To je skoraj kot zvok reaktivnega letala, ki leti 30 metrov stran od vas. In ne veliko tišje kot strel iz puške tik ob vašem ušesu.
Toda zakaj so jajca noter mikrovalovna pečica ali sploh eksplodirajo? Ugotovimo.
Jajčni beljak in rumenjak vsebujeta vodo, ki se ob izpostavljenosti mikrovalovni pečici hitro segrejeta in spremenita v paro. Lupina preprečuje izstopanje, kar vodi v kopičenje
pritisk v njej. Postopoma postane tako veliko, da ga lupina ne zdrži več in jajce eksplodira. In če v mikrovalovni pečici ne poči sam od sebe, bo zagotovo detoniral, ko boste ročno zlomili celovitost lupine.Lahko se vprašate: zakaj jajca, ki so kuhana na štedilniku, ne eksplodirajo? Dejstvo je, da se segrevanje v tem primeru zgodi počasneje kot v mikrovalovni pečici. Da, mikrovalovne pečice segrejejo stvari hitro, celo prehitro. To je njihova prednost, kajne?
Med postopkom kuhanja v ponvi se voda v jajcu nima časa spremeniti v paro, preden veverice zamrznjen. Zato lahko povečan notranji tlak povzroči pokanje lupine, vendar to ni dovolj za eksplozijo.
Kaj pa, če morate skuhati jajce v mikrovalovni pečici? No, poskusi najprej preluknjati. Takrat bo pritisk popustil in do eksplozije ne bo prišlo.
Mimogrede, krompir tudi v mikrovalovni pečici rado poči iz popolnoma istih razlogov. Zato morate pred kuhanjem korenaste zelenjave na ta način najprej preluknjati Olupimo jih z vilicami na več mestih in globlje.
Nadgradite svojo erudicijo🤔
- Ali veste, zakaj srebro postane črno?
- Ali veste, zakaj Kitajsko imenujejo Nebeško cesarstvo?
- Ali veste, zakaj po kavi želite na stranišče?