Turčija je razvila senzor NFC za hladilnik. "Čuti" pokvarjeno hrano
Miscellanea / / June 13, 2023
Stanje mesa in rib je mogoče spremljati s pametnega telefona.
Znanstveniki z zasebne univerze Koç v Istanbulu (Turčija) ustvarili majhen senzor, ki lahko v realnem času spremlja svežino živil, bogatih z beljakovinami. Lahko bo preveril, ali so meso, ribe in piščanec, shranjeni v hladilniku, v redu.
Ko se živila z visoko vsebnostjo beljakovin začnejo kvariti, sproščajo biogene amine. Gre za organske spojine, ki so potencialno strupene za človeka, glede na njihovo vsebnost pa lahko spremljamo svežino izdelkov, kar pa ni enostavno. Zdaj so za spremljanje ravni teh spojin potrebne drage stacionarne naprave, ki jih lahko upravlja samo usposobljeno osebje. Toda razvoj turških znanstvenikov to spreminja.
Govorimo o majhnem in za izdelavo poceni senzorju, ki ga lahko postavimo v hladilnik, rezultate spremljanja pa sprejemamo na pametni telefon. Ne zahteva polnjenja in uporablja brezžično povezavo, ki jo napaja pametni telefon, ki podpira NFC v bližini.
Senzor temelji na elektrodah, ki uporabljajo kapacitivne senzorje za zaznavanje biogenih aminov. Zaradi vzdržljivosti so elektrode laminirane s polimerno plastjo, ki jo je enostavno sintetizirati. Tak "sendvič" ima dimenzije 2 cm² in tehta le 2 grama, enostavno ga pritrdite na notranjo steno hladilnika.
Avtorji ugotavljajo, da so testirali senzor na vzorcih piščanca in govedine, ki so bili shranjeni v različnih pogojih.
Senzor je pokazal zanesljivo delovanje, kar je omogočilo napovedovanje kvarjenja hrane v treh dneh po meritvah. Tretji dan je senzor zabeležil 700-odstotno povečanje odziva pri vzorcih, shranjenih pri sobni temperaturi, v primerjavi z vzorci iz zamrzovalnika.
Izvleček raziskave
Raziskovalci trdijo, da je takšen senzor mogoče poceni izdelati in preprosto uporabiti. Omogočil vam bo stalno spremljanje stanja beljakovinskih izdelkov na policah supermarketa ali v običajnem domačem hladilniku. Ta razvoj bo koristen ne le za izboljšanje varnosti med skladiščenjem in prevozom mesa, ampak tudi za zmanjšanje zavržene hrane. Predvideva se, da je zaradi spremljanja mogoče rešiti meso, ko je raven biogenih aminov že začela naraščati, vendar se še ni približala nevarnim vrednostim.
Preberite tudi🧐
- Life hack za preverjanje hladilnika - kovanec v kozarcu z ledom
- Kako in koliko shranjevati mleko in mlečne izdelke
- "Jedel sem umešana jajca in dva tedna ležal na kužni": 5 vrst hrane, ki se neopazno pokvari