Podkast "Čas za jesti": kako skuhati popoln črnomorski žar, ocvrt cipel in kislo taratorsko juho
Miscellanea / / May 05, 2023
Skupaj s strokovnjakom preučujemo kuhinjo ruske črnomorske obale.
Nadaljujemo s poukom kulinarične geografije v podcastu "Je čas". In tokrat poskušamo razumeti fenomen črnomorske kuhinje. Kdaj se je pojavila, kdo jo je izumil, kako je pripravljen črnomorski žar in kaj je vredno poskusiti od sladkarij - pripoveduje o vsem tem. Pavel Tarasov, kuhar restavracije Abrau‑Durso Wine & Food iz leta 1870.
Spomnimo se, da to oddajo delamo skupaj z istoimenskim kulinarični projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.
00:49 - katere sestavine se najpogosteje uporabljajo za kuhanje črnomorske kuhinje.
05:55 - kakšen bi moral biti idealen črnomorski žar.
08:03 — kakšna je razlika med mesnimi jedmi v restavracijah črnomorske kuhinje od istih jedi v obratih gruzijske in armenske kuhinje.
09:59 — kako pripraviti in postreči morske jedi na črnomorski način.
12:14 - katere priloge in prigrizki so pripravljeni iz paradižnika, jajčevcev in sladke paprike - glavnih sestavin črnomorske kuhinje.
16:02 - rubrika "Jed dneva": skuhamo zeljne zavitke z rapanom in kozicami. Besedilno različico recepta najdete na
ta povezava.Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.
Preberite tudi🧐
- Kako speči okusen žar. Kuhar razkrije vse skrivnosti
- Obstaja časovni podcast: koliko vrst sira je v Gruziji, kako kuhati piščanca tapaka in pravilno jesti khinkali
- Različne glavne jedi za ljubitelje morske hrane