Torta "Pancho" s češnjami in kislo smetano: recept
Miscellanea / / April 29, 2023
Potegnite in zavežite robove blaga. Na večjo skledo postavite sito, tako da se ne dotika dna posode.
Jajca zmešajte s sladkorjem in soljo. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane gosta, puhasta in rahla masa. Trajalo bo 7-10 minut.
Moko presejemo s koruznim škrobom, kakavom in pecilnim praškom. Suhe sestavine po delih vlijemo v jajca, nežno premešamo.
V testo dodamo vanilijev ekstrakt, mleko in maslo, premešamo. Vlijemo na pekač, biskvit pečemo v ogreti pečici 18-20 minut, ohladimo.
Iz torte izrežite krog okoli premera sklede, v katero boste torto zbirali. Preostanek biskvita narežemo na velike kocke.
Globoko okroglo skledo obložimo s prozorno folijo. Češnje stresite na cedilo in pustite 15-20 minut, da odtečejo odvečni sok.
Za torto so primerne tako sveže kot zamrznjene češnje.
Približno 100 g smetane odstavimo. Biskvitne kocke zmešamo s preostalo kremo in v plasteh zlagamo v skledo izmenično z višnjami.
Na biskvitne kocke položimo okroglo torto, ki jo malo potlačimo. Po vrhu pokrijte skledo s prozorno folijo. Torto za najmanj 4 ure postavimo v hladilnik.
Skledo previdno obrnemo na servirni krožnik in odstranimo folijo za živila. Torto premažemo s prihranjeno kremo. Postavite v hladilnik še za eno uro.
Čokolado drobno sesekljajte, zmešajte z maslom in stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dobro premešajte in rahlo ohladite.