Kako narediti rogljičke s šunko in sirom: recept
Miscellanea / / April 04, 2023
Eno jajce stepemo z vilicami in vlijemo v drobtine, dodamo mleko s kvasom in toplo vodo. Zgnetemo mehko in rahlo lepljivo testo.
Mentalno ga razdelite na tri enake dele. Spodnjo tretjino upognite na sredino in pokrijte z zgornjo tretjino, da dobite ozek pravokotnik.
Pravokotnik obrnemo z ozko stranjo proti sebi, razvaljamo, da spet dobimo kvadratno plast. Na enak način testo še trikrat prepognemo in razvaljamo.
Odstranite testo iz hladilnika, ga razvaljajte v pravokotno plast debeline 3-4 mm. Z ostrim nožem ga razrežemo na 8 enakih pravokotnikov.
Vsak pravokotnik diagonalno prerežite na pol. Šunko narežemo na tanke rezine, sir naribamo na grobo strgalo.
Na širok konec trikotnikov položite malo šunke in sira. Začenši od strani z nadevom zvijte trikotnike v zvitke.
Rogljičke položimo na pekač, obložen s peki papirjem, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem 45-60 minut.
Pečico segrejemo na 180°C. Jajce stepemo z vilicami z 2 žlicama mleka. Namažite testo. Rogljičke pečemo 15-20 minut do zlato rjave barve.
Rogljičke lahko pred peko potresemo s suhimi zelišči ali sezamom.