Kako sušiti gobe doma
Miscellanea / / April 04, 2023
Navodila Lifehackerja vam bodo pomagala narediti zaloge, ki bodo shranjene dolgo časa.
Katere gobe lahko sušimo
Primerne bodo različne vrste. Najpogosteje se na sušenje pošljejo cevaste - tiste, ki izgledajo kot goba pod klobukom. Na primer gobe, jurčki, jurčki, jurčki, mahovnice, kozlički, poljski. Mimogrede, s pomočjo sušenja bo mogoče predelati stare in zaraščene cevaste gobe, ki niso primerne za kisanje in soljenje.
Iz lamel (s ploščami pod klobukom) se sušijo gobe, ostrigarji, dežnikarice, šampinjoni, gobe. Toda mlečne gobe, russula in volnushki za to niso primerne, ker v procesu postanejo grenke.
Na ta način lahko predelate tudi lisičke, gobe, smrčke.
Kako pripraviti gobe za sušenje
Gob pred sušenjem ni priporočljivo prati, da ne vpijejo odvečne vlage. Dovolj je, da odstranite ostanke z njih s čopičem ali rahlo vlažno krpo in očistite noge z nožem.
Če želite gobe pustiti cele, izberite približno enako velikost, da se enakomerno posušijo. Če režete na kose, poskusite, da so tudi enaki.
Upoštevajte, da se pri sušenju prostornina gob zelo zmanjša, zato jih ne narežite preveč na drobno. Optimalna debelina kosov je približno 1 cm. Gobe lahko razdelimo na klobuke in krake, narežemo na polovice ali četrtine.
Kako sušiti gobe v pečici
Gobe razporedite po rešetki v enem sloju, tako da se ne dotikajo. Če so luknjice v njem prevelike, jih razporedimo s peki papirjem. Rešetko postavimo v pečico, ogreto na 50°C.
Vrata morajo biti vedno priprta za 10-15 cm. Po 1,5-2 urah povišajte temperaturo na 75°C. Gobe pustimo še 2 uri, nato znižamo intenzivnost segrevanja na 55 °C in ponovno počakamo 2 uri. Nato enega od kosov prelomite na pol. Če je notranjost suha, lahko gobe odstranite, če so mokre, jih hranite v pečici pri 55 ° C, dokler niso kuhane.
Po takšni dehidraciji odstranite rešetke s praznimi in pustite, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi.
Kako sušiti gobe v mikrovalovni pečici
Gobe razporedite na krožnik ali rešetko v eni plasti. Zaželeno je, da se kosi med seboj ne dotikajo. Pošljite jih na mikrovalovna pečica 20 minut, tako da nastavite moč na 100 vatov.
Nato odprite vrata in zračite komoro 7-10 minut, da se znebite odvečne vlage. Ponovno vključite mikrovalovno pečico za 20 minut in nato zračite 7-10 minut. Skupaj je treba izvesti štiri ali pet takih ciklov. Odstranite končni izdelek in ohladite na sobno temperaturo.
Kako sušiti gobe v električnem sušilniku
Kose položite v enem sloju na posebne palete. Temperaturo nastavite na 40-50°C. Postopek bo trajal od 6 do 12 ur - vse je odvisno od velikosti gob in značilnosti same naprave.
Koristno je, da najprej preberete navodila in nastavite nastavitve, ki jih priporoča proizvajalec za dehidracijo tega izdelka.
Kako sušiti gobe na nitki
To je najdaljši, a najcenejši način glede stroškov za elektrika. Cele ali narezane gobe nanizamo na vrv ali bakreno žico z majhno razdaljo.
"Gerlando" obesite v suh, topel in prezračen prostor.
Trajanje takega sušenja je odvisno od velikosti gob, v povprečju pa postopek traja teden dni. Odstranite končni izdelek iz niti in ga pošljite v skladišče.
Kako shraniti posušene gobe
Gobe hitro absorbirajo tujke diši. Posušene kose ali cele primerke shranjujte v tesno zaprtih posodah, da ohranite pravi okus.
Primerni stekleni kozarci z navojnimi ali plastičnimi pokrovi, posode za hrano ali vrečke z drsnim zapiralom. Kot embalaža se bodo prilegale tudi posebne vrečke, iz katerih se s pomočjo sesalnika izčrpa zrak. Posušeno gobe shranjen pri sobni temperaturi približno 3 leta.
Preberite tudi🧄🍄🥕
- Kaj kuhati z gobami
- Kako ugotoviti, ali je goba užitna ali ne
- Kako pravilno posušiti in shraniti česen
- Kdaj odstraniti korenje z vrta in ga poslati v skladišče
- 10 neverjetnih dejstev o gobah, ki vzbujajo spoštovanje in strahospoštovanje
Katere gospodinjske kemikalije kupiti za čiščenje in profesionalna čistila
Najboljše ponudbe tedna: popusti v trgovinah AliExpress, SberMegaMarket, Erborian in drugih