Obstaja časovni podcast: s čim se podajo ostrige, iz česa so narejene rakove palčke in kaj lahko začetnik skuha iz kozic
Miscellanea / / April 03, 2023
Pogovarjamo se in kuhamo skupaj s kuharjem Pavlom Tarasovim.
V zadnji epizodi prve sezone razpravljamo o morski hrani, o kateri nismo imeli časa govoriti v epizodi o ribah. Kateri so bolj zdravi: umetni ali naravni iz morske farme? Zakaj je kraljeva rakovica tako kul? Kako očistiti jastoge? Kaj se najbolje poda k ostrigam? Ali se lahko zastrupite z algami? Na vsa ta vprašanja odgovarja Pavel Tarasov, kuhar restavracije 1870 Abrau-Durso Wine & Food.
Spomnimo se, da skupaj z istoimensko predstavo "Je čas" delamo projekt Lifehacker, kjer najdete recepte za vsak okus.
00:53 Kakšne so prednosti morskih sadežev?
04:03 — ali je res, da je označevanje ribjih izdelkov velik problem, in kje kupiti pristen izdelek.
07:21 — zakaj imajo vsi tako radi kraljevega raka.
08:43 Iz česa so narejene rakove palčke?
10:17 zakaj raki rakci in jastogi postanejo rdeči, ko so kuhani.
12:27 - kako izbrati pravo kakovostno kozico.
15:11 - Kako priljubljeni so školjke med Rusi.
17:49 - kako se različne vrste ostrig med seboj razlikujejo.
19:23 - v katerih jedeh, razen zvitkov in sušija, bodo morske alge primerne.
20:48 - rubrika "Jed dneva": kuhamo testenine z rapani in škampi. Shrani besedilna različica s seznamom sestavin in navodili po korakih.
Naročite se na podcast "Je čas" in ga poslušajte, kjer koli vam ustreza: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Music», «V stiku z», ulita škatla, YouTube in zvočni tok.
Preberite tudi🧐
- Kako jesti sveže ostrige in kaj kuhati iz njih, da vam bodo zagotovo všeč
- 10 okusnih načinov kuhanja kozic
- 10 zelo okusnih solat z rakovimi palicami