Katere izdelke ni mogoče dati v mikrovalovni pečici
Nasveti / / December 19, 2019
Mikrovalovna pečica - eden izmed najbolj priljubljenih orodij v kuhinji večina od nas. Konec koncev, pogrevanje, odtaljevanje in kuhanje hrane, čeprav je zelo priročno in hitro. Vendar pa so znanstveniki dokazali, da se vsi izdelki lahko toplotno obdela v mikrovalovni pečici. Na primer, česen. In ta strošek v mislih.
Percy Spencer To velja za izumitelja mikrovalovni pečici, saj je bilo prvič, da je opazil, da mikrovalovno sevanje lahko segreje predmete. Obstaja več različic, kako se je to zgodilo. Po besedah enega od Percy pomotoma dal magnetrona svoj sendvič, nato pa ugotovili, da je vroče, ampak po drugi strani - pri delu z magnetron v žepu stopljeno čokolado. To se je zgodilo leta 1945, in leta 1946 je bila podeljena na prvi patent za proizvodnjo mikrovalovnih pečic.
Nekaj dejstev o prvem mikrovalovno pečico
Višina - o človekovem višine
Teža - 340 kg
Moč - 3 kW (približno dvakrat moči sodobne mikrovalovni pečici)
Cena - 3000 USD
Prvi mikrovalovne pečice so bili uporabljeni le za hitro odtajanje hrane v vojaških bolnišnicah, njihova proizvodnja se je začela leta 1949.
Zakaj tako hitro v mikrovalovni pečici se segreje in hrana kuhana
V tistem času, ko je vročina v klasični pečici počasi prodre hrano v mikrovalovni energije prodre takoj za 2,5 centimetrov v notranjosti izdelka, pospešili ogrevanje in kuhanje.
Kaj ni mogoče dati v mikrovalovni pečici
Kljub sporov o tem, ali mikrovalovne pečice škodljiva za ljudi ali ne, nima formalne dokaze. Vendar pa so znanstveno dokazano opozorila na več izdelkov, ki ne bi smela biti dani v mikrovalovni pečici.
materino mleko
"Journal of American Academy of Pediatrics" testi izvajajo 22 zamrznjeni vzorci materino mleko, ki je bila segrejemo v mikrovalovni pečici pri visokih in nizkih temperaturah. V prvem primeru so rezultati pokazali povečano rast E. coli v mleku, in sicer 18-krat več kot v mleku, segrevamo brez mikrovalovni pečici.
Vzorce mleka segrevamo pri nizki temperaturi v mikrovalovni pečici, je bilo ugotovljeno, da je zniževanje aktivnosti lizocim - encim z anti-bakterijske lastnosti, ki preprečuje rast bakterij.
brokoli
Vsaka toplotna obdelava uniči hranila v živilih, predvsem sadje in zelenjavo. Za brokoli najbolj nežen Postopek priprave je obdelava s paro, kot je med najmanjšo količino flavonoidov antioksidantov (po konvencionalni kuhanje v vodi - 66%) uničen. Medtem ko kuhanje ali segrevanje v mikrovalovni pečici z majhno količino vode vodi do do 97% uničenja hranil zelenjave.
zamrznjeno sadje
Freeze sadje - eden od načinov, ki jih ohranja daljše hranila. Vendar se izkaže, da niso na noben način odmrznjeno v mikrovalovni pečici. Tudi pri 70-ih Ruski znanstveniki dokazali, da je sadje v rezultatih mikrovalovna odtajevanje v glukozid glede na izkoristek pretvorbe (derivat glukoze) in galaktozidom rakotvornim snovem. In v ruski študiji zgodnjih 90-ih potrjena imunološki učinki mikrovalovi na telesu (kot posledica izpostavljenosti povečane tvorbe protiteles opazili Netermični radiofrekvenčnega elektromagnetnega polja v možganskih celicah podgan).
zamrznjeno meso
Da bi odmrzovanje kos mesa v mikrovalovni pečici, saj zahteva veliko časa (približno 15-30 minut), in če je kos prevelik, potem bo robovi imel dovolj časa za pripravo, preden se ne stali srednji.
V času, ko temperatura doseže 60 stopinj Celzija, meso začeli aktivno razmnožujejo bakterije, in če ne boš šel, da ga kuhamo enkrat, nato odmrznjeno meso postane vir klicami.
Poleg tega, Japonski raziskovalci so ugotovili, da je meso, ki je bil v mikrovalovni pečici, za več kot 6 minut, uničil približno polovico vitamina B12 je (rezultati te raziskave so bili objavljeni v reviji leta 1998 ScienceNews leto). Domneva se, da je najboljši način za odmrzovanje mesa - je, da ga v čez noč hladilnika ali pod tekočo hladno tekočo vodo.
česen
Negativno vpliva na toplotne obdelave in proti raku lastnosti česna. po katerem raziskaveIzvedena v letu 2001, ki ga je skupina raziskovalcev iz Pennsylvania State University, 60 sekund za predelavo v mikrovalovni pečici (ali 45 minut - v pečici) česna lahko inhibira vezavno kapaciteto in vivo pri karcinogene dojke živali. Ugotovljeno je bilo tudi, da je 10-minutni "ostalo" iz zdrobljenega česna pred zdravljenjem v mikrovalovno pečico za 60 sekund, da se prepreči popolno izgubo lastnosti proti raku.
Še nekaj nasvetov
Poleg tega bi morala tudi pozorna na splošnih previdnostnih ukrepov, da večina od nas, čeprav vedo, vendar ne držijo, medtem ko z mikrovalovno pečico.
beljakovinski izdelki
Znanstveniki se priporoča, da se uporablja v mikrovalovni pečici, za kuhanje vsaj beljakovinskih izdelkov. Nedavna avstralska študija To so potrdili, da mikrovalovi posledico večjo Zlom proteinskih molekul od njihove kuhanje v pečici.
Hrana v plastičnih vsebnikih ali folija za živila
Z uporabo te priročne plastične posode v mikrovalovni pečici, dodamo na del hrane rakotvornih snovi, saj so nekatere strupene snovi, ki se prenašajo iz plastičnih mas v izdelke.
Izdelki z visoko vsebnostjo vode v cisterni
Ker je nemogoče dati v mikrovalovno pečico izdelkov v gostem lupine in visoko vsebnostjo vode v (npr paradižnik ali jajca), kot posledica veliko povečanje temperature v notranjosti obsega močno poveča in hrana je preprosto eksplodira. Spomnimo neuspele poskuse z jajci:
In kako pogosto uporabljate mikrovalovno pečico, in za kaj?