Kako zahodnjaška prehrana vodi do kognitivnega upada in debelosti
Miscellanea / / August 25, 2022
Motnje v delovanju možganov lahko povzročijo prenajedanje in nenehne prigrizke.
Kaj je zahodna prehrana
Zahodna dieta je dieta, ki vsebuje veliko nasičenih maščob in sladkorjev, rdečega in predelanega mesa, pekovskih izdelkov iz rafinirane moke in hitre hrane. Poleg tega takšna prehrana vključuje malo zelenjave in sadja, polnozrnate žitarice in mlečne izdelke.
Natančna količina pogojno koristnih in škodljivih sestavin prehrane ni navedena, vendar jih lahko približno določite na podlagi priporočilaZdrava prehrana / Svetovna zdravstvena organizacija WHO.
Zahodnjaško dieto lahko štejemo za dieto, v kateri:
- Skupaj maščoba v prehrani presega 30 % dnevnega vnosa kalorij.
- Nasičene maščobe iz mesa in mlečnih izdelkov presegajo 10 % dnevnega vnosa kalorij.
- Sladkor predstavlja več kot 10 % vseh kalorij na dan.
- Zaužijte manj kot 400 g sadja in zelenjave na dan.
Tovrstna prehrana velja za nezdravo, saj povečuje tveganje za možgansko kap, raka na črevesju, bolezni ledvic in motnje v delovanju imunskega sistema.
Še več, lahko prizadene kognicijo – možganske procese, ki nam pomagajo zaznavati, obdelovati in si zapomniti informacije, delati načrte in nadzorovati impulze.
Kako zahodnjaška prehrana vpliva na kognitivne funkcije
Zahodna prehrana nima najboljšega učinka na delovanje možganov, poleg tega v kateri koli starosti.
V enem poskusn. Riggs, C. p. Chou, D. Spruijt Metz. Izvršilna kognitivna funkcija kot korelat in napovedovalec otrokovega vnosa hrane in telesne dejavnosti / Otroška nevropsihologija pri otrocih, starih 7–9 let, ki uživajo veliko prigrizkov in malo sadja in zelenjave, zmanjšanje nekaterih kognitivnih funkcij, vključno z zaviralnim nadzorom, ki zatira neželene dražljaje, sposobnost načrtovanja in organizacije.
V dveh drugih študijah opozoriti1. n. A. Khan, C. L. Baym, J. M. Monty. Centralna adipoznost je negativno povezana z od hipokampusa odvisnim relacijskim spominom pri prekomerno težkih in debelih otrocih / The Journal of Pediatrics
2. C. L. Baym, N. A. Khan, J. M. Monty. Prehranski lipidi so različno povezani z od hipokampusa odvisnim relacijskim spominom pri predpubertetnih otrocih / The American Journal of Clinical Nutrition motnje spomina pri otrocih z debelostjo in visokim odstotkom maščobe v prehrani.
Še v enem poskusA. J. Jasinska, M. Yasuda, C. F. Burant. Impulzivnost in pomanjkanje zaviralne kontrole so povezani z nezdravo prehrano pri mladih odraslih / Apetit preizkusili sposobnosti mladih – študentov. Izkazalo se je, da tisti, ki pojedo več čipsa, drugih prigrizkov in čokoladic ter manj sadja in zelenjave, slabše obvladujejo pozornost in motorične reakcije kot privrženci zdrave prehrane.
V drugačnem poskush. M. Frančišek, R. J. Stevenson. Višji poročani vnos nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja je povezan z zmanjšanim od hipokampusa odvisnim spominom in občutljivostjo na interoceptivne signale / vedenjska nevroznanost študenti, ki so imeli raje zahodno prehrano, so pokazali najslabše rezultate pri logične naloge in spomin sta funkciji, povezani z delom hipokampusa.
Nič boljši položaj ni pri starejših. Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob povečaM. h. Eskelinen, T. Ngandu, E. L. Helkala. Vnos maščob v srednjih letih in kognitivne motnje pozneje v življenju: populacijska študija CAIDE. Mednarodni časopis za geriatrično psihiatrijo tveganje za kognitivne okvare v starosti in debelost zmanjšaJ. JAZ. Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Debelost, orbitofrontalna struktura in funkcija so povezani z izbiro hrane: presečna študija / BMJ Open pozornost in sposobnost koncentracije, upočasni procesiranje informacij.
Poleg tega za poslabšanje kognitivnih funkcij ni treba jesti tako več let - že nekaj dni na zahodni dieti lahko negativno vpliva na delovanje možganov. Da, v enem poskusT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. ovsena. Štiridnevna prehranska intervencija v zahodnem slogu povzroči zmanjšanje od hipokampusa odvisnega učenja in spomina ter interoceptivne občutljivosti / PLoS One le štirje zajtrki z veliko nasičenih maščob in Sahara zmanjšani rezultati pri testih za različne vrste pomnilnika.
V enem znanstvenem delu domnevnoT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivni nadzor nad prehranjevanjem in telesno težo: to je več kot tisto, kar "mislite" / Frontiers in Psychologyda je kognitivni upad zaradi zahodne prehrane bolj odvisen od hipokampusa, možganske strukture, ki sodeluje pri shranjevanju spomina, oblikovanju čustev in orientaciji v prostoru. Tu je nekaj možnih mehanizmov:
- Zmanjšana nevrogeneza. Visok vnos nasičenih maščob in sladkorja zmanjša nastajanje novih nevronov v hipokampusu.
- Povečana prepustnost krvno-možganske pregrade (BBB). Ta sistem uravnava transport hranil in ščiti možgane pred nevrotoksičnimi snovmi. Pri debelosti opazimo povečano prepustnost BBB, kar lahko v prihodnosti povzroči pomanjkanje prehrane možganov.
- Vnetje. Zahodnjaška prehrana prispeva k njegovemu nastanku in razvoju, to pa lahko moti hipokampus.
- Kršitev transporta glukoze. Možgani za delovanje potrebujejo glukozo, njen transport v možgane pa je odvisen od prenašalca glukoze 1 (GLUT-1). Prehrana z veliko maščobami zmanjša njihovo količino, kar lahko negativno vpliva na kognitivne funkcije.
- Inzulinska rezistenca. Nezdrava prehrana lahko zmanjša transport insulin v možganih, zmanjšanje epizodnega spomina.
Tako lahko zahodna prehrana zmanjša kognitivne funkcije, kar posledično oteži nadzor nad prehranjevalnim vedenjem.
Kako je kognitivni upad povezan z apetitom in težo
Če bi bila odločitev za prehranjevanje oziroma izbira hrane odvisna le od fiziološke potrebe po energiji, bi le malokdo trpel za prekomerno telesno težo. V resničnem življenju prehranjevalno vedenje odvisnoT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivni nadzor nad prehranjevanjem in telesno težo: to je več kot tisto, kar "mislite" / Frontiers in Psychology iz številnih dejavnikov:
- Pričakovanja. V enem poskusR. Raghunathan, R. W. Naylor, W. D. Hoyer. Nezdrava = okusna intuicija in njeni učinki na sklepanje o okusu, uživanje in izbiro živilskih izdelkov / Journal of Marketing ljudem se je hrana z oznako "zdravo" zdela manj okusna prijateljL. Šmit, V. Skvorcova, C. Kulen. Kako kontekst spreminja vrednost: vrednotenje v možganih in sistem afektivne regulacije povezujeta cenovne namige z izkušenim prijetnim okusom / Znanstvena poročila »drago« vino je bilo ocenjeno višje, čeprav se pravzaprav ni razlikovalo od »poceni« vina.
- Spomin. Spomini na obilno hrano ali ne majM. A. Irvine, J. M. Brunstrom, P. Joj. Večja seznanjenost z uživanjem hrane do polnosti je osnova povečane pričakovane sitosti/apetita vplivajo na to, koliko jeste. V enem poskusS. Higgs. Spomin na nedavno prehranjevanje in njegov vpliv na kasnejšo hrano / vnos Apetit ugotovili, da ko se ljudje spomnijo, kaj so jedli med kosilom, izberejo vžigalnik prigrizek.
- Zaznavanje. V enem poskusJ. M. Brunstrom, J. F. Burn, N. R. Prodaja. Epizodni spomin in regulacija apetita pri ljudeh / PLoS One ljudem so postregli s 300 ali 500 ml juhe, a ob tem nekaterim povedali resnico o količini, druge pa zavajali. Vsi udeleženci, ki so prejeli informacijo o 500 ml juhe v skledi, so se počutili bolj site po 2–3 urah, ne glede na to, koliko so dejansko pojedli.
- Sposobnost nadzora. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo pogosto pomanjkanje zaviralne kontrole, kar zmanjša njihovo sposobnost zatiranja misli o hrani in dražljajih, povezanih s hrano.
Znanstveniki domnevnoT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivni nadzor nad prehranjevanjem in telesno težo: to je več kot tisto, kar "mislite" / Frontiers in Psychologyda se ljudje zredijo zaradi okvare v sistemu, ki določa, kako prijeten je lahko isti dogodek – kdaj bo prinesel nagrado in kdaj ne. In že znani hipokampus ima tukaj pomembno vlogo.
Ta možganska struktura s pomočjo konteksta odloča, ali je nekaj dobrega vredno čakati ali pa je vsega prijetnega že konec. Če je slednje res, se zaviralna asociacija vklopi in spomin na nagrado utiša.
Ta shema dela je povsem uporabna za hrano. Hrana je lahko nagrada, ko človek lačen, in ne zagotavlja užitka, ko je sit. Signali sitosti so kontekst, v katerem hipokampus zatre prijeten spomin na hrano.
Oseba je lačna - "lepo je jesti, grem jesti." Oseba je polna - "jesti ni več prijetno, grem delat nekaj drugega." Oseba je pred kratkim jedla - "Nisem še lačen, jesti bo neprijetno, ne bom jedel."
Če je delo hipokampusa moteno, se zaviralni mehanizem ne vklopi, spomin na nagrado iz hrane pa je vedno ohranjen, tudi ko je človek sit.
Posledično se ne zna pravočasno ustaviti in zaužije več, kot je potrebno za sitost, pa tudi prigrizne v nedogled, ne glede na to, pred koliko časa je kosil.
Ali je mogoče prekiniti začarani krog?
Logičen način za prekinitev začaranega kroga prenajedanje in poškodbe hipokampusa bo prehod na zdravo prehrano. Najprej je vredno zmanjšati količino sladkarij in sladkorja, se odreči hitri hrani, mastnemu in predelanemu mesu, v prehrano dodati več zelenjave in sadja, rib, oreščkov in polnozrnatih žit.
Spremembe je treba uvajati postopoma, brez postavljanja strogih prepovedi in resnih omejitev. Upoštevajte, da pomanjkanje nadzora zaviranja mordaT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivni nadzor nad prehranjevanjem in telesno težo: to je več kot tisto, kar "mislite" / Frontiers in Psychology otežijo nalogo opustitve običajne okusne hrane in zmanjšanja njene količine, zato lahko toge diete povzročijo zlom.
Za hitro obnovitev dela hipokampusa je vredno povečati tudi količino telesne dejavnosti. vaje prispevatiS. Chieffi, G. Messina, I. Villano. Vpliv vadbe na delovanje hipokampusa: možna vpletenost oreksina-A / meje v fiziologiji nastajanje novih nevronov v tej možganski strukturi, ohranjanje njenega zdravja, izboljšanje kognitivnih funkcij in razpoloženja.
Gladke spremembe, zdrava prehrana in šport bodo pomagali obnoviti naravne mehanizme, ki nadzorujejo sitost in željo po jedi, zato bo veliko lažje vzdrževati zdrav način življenja.
Preberite tudi🧐
- 16 najbolj uporabnih sadežev in jagodičja, ki vam bodo pomagali, da ne zbolite
- Vse, kar ste želeli vedeti o pravilni prehrani
- Zakaj je meso nevarno in ali ga je treba opustiti