Japonska razvija palčke, s katerimi je hrana bolj slana in okusnejša
Miscellanea / / April 22, 2022
Pomagali bodo zmanjšati vnos soli, katere pretirana uporaba ne vodi do nič dobrega.
Proizvajalec hrane Kirin v sodelovanju z univerzo Meiji razviti nekaj palčk, ki lahko izboljšajo okus soli v živilih. Da bi to naredili, pošljejo šibek električni udar neposredno v vašo hrano.
Kot so ugotovili izdelovalci palčk, je bil glavni trik najti pravo obliko elektromagnetnega valovanja, ki vpliva na ione, kot je natrijev klorid, ki so odgovorni za slan okus. Tako pride do povečanja slanosti brez kakršnih koli dodatkov.
Kot dodaten bonus ta tok vpliva tudi na ione mononatrijevega glutamata, ki so odgovorni za izboljšanje okusa same hrane.
Pri testiranju palčk so preiskovanci morali poskusiti poseben gel z določeno vsebnostjo soli, pri čemer so jih prosili, naj ocenijo in si zapomnijo njegovo slanost. Nato so dobili gel s 30-odstotnim zmanjšanjem soli in vsi preiskovanci so to opazili in opazili zmanjšanje za približno tretjino.
V zadnjem testu so subjekti dobili enak gel z nizko vsebnostjo soli, vendar so ga jedli z elektrificiranimi palčkami. Posledično so se ocene zaznane slanosti povečale za 50 %, zaradi česar je okus gela z zmanjšano vsebnostjo soli bolj slan od izvirnika.
Izdelovalci palic ugotavljajo, da je uporabljeni tok prešibak, da bi imel kakršen koli učinek človeško telo zato pri uporabi teh palic človek ne doživi novih občutkov. doživljanje.
Podobno idejo so razvili že leta 2013. Res je, bilo je vilice, ki je neposredno dovajal tok na jezik in spodbujal brbončice. Rešitev s palčkami je videti bolj izvedljiva.
Preberite tudi🧐
- Kako nadomestiti sol v prehrani
- 8 življenjskih trikov s soljo, ki bodo olajšali življenje
- 7 znakov, da zaužijete preveč soli in se poškodujete
Najboljše ponudbe tedna: popusti v Yandex Marketu, MIF, AliExpress in drugih trgovinah