15 živil, ki trajajo zelo dolgo
Miscellanea / / March 17, 2022
V dobrih razmerah se med in riž desetletja ne pokvarita.
1. Piškoti
Koliko jih je shranjenih: prej 2 letiGOST 14032‑68 "Piškoti. Specifikacije».
Trdi in skoraj neokusni piškoti verjetno ne bodo povzročili viharja gastronomskega užitka. Zakaj jih potem zalagati? Če vas zanimajo domače sladice, vam lahko pridejo prav kot alternativa dragim piškotom v brownijih, cheesecakeu ali čokoladni klobasi. Prav tako naredijo odlične krušne drobtine in dodatek k mletemu mesu.
Piškote shranjujte v zaprti embalaži.
2. Temna čokolada
Koliko je shranjenega: do 2 letiTemna čokolada/Harvard Chan School.
Za boljše skladiščenje izberite čokolado z vsebnostjo kakava 70 %. Ploščice hranite v tesno zaprti posodi v suhem in temnem prostoru pri temperaturi med +18 in +21°C. Ne shranjujte v hladilniku, sicer se bo na površini pojavil ne preveč okusen bel premaz.
3. posušene gobe
Koliko jih je shranjenih: prej 2 letiGOST 33318‑2015 "Posušene gobe. Specifikacije».
V katerem koli supermarketu lahko najdete bele, gobe, jurčke, ostrige ali šampinjone. GOST priporoča shranjevanje suhih gob največ dve leti. Večje manipulacije niso potrebne. Zaloge prenesite v suh, čist kozarec, papirnato vrečko ali platneno vrečko in shranite na hladnem in suhem mestu.
4. Mleko v prahu
Koliko je shranjenega: prej 5 letVodnik za shranjevanje hrane za nujne primere / Državna univerza Utah.
Za povprečnega potrošnika to ni najbolj očiten izdelek, a z njim lahko skuhate ogromno. okusne jedi - od z leti preizkušenih sladic do domačih klobas.
Poleg tega je mleko v prahu lažje shraniti kot sveže mleko. Dovolj je, da prašek pustite v proizvodni embalaži ali ga prenesete v zaprte posode z absorberji kisika. Čim hladneje je v prostoru, dlje se mleko ne bo pokvarilo. Idealna temperatura ni višja od 10 °C.
5. konzervirana hrana
Koliko jih je shranjenih: do 5 let.
Roki za različne vrste konzervirana hrana razlikujejo. Najbolj pokvarljive so ribe in zelenjava. Tuna, saury in ivashi GOST priporočaGOST 7452‑2014 „Naravne ribje konzerve. Specifikacije» jesti v 24 mesecih od datuma proizvodnje. Vendar pa nekateri proizvajalci proizvajajo konzervirano hrano, ki lahko leži tri leta.
Konzerviranje graha ali koruze odvisno1. GOST 34112‑2017 „Konzervirana zelenjava. Grah. Specifikacije»
2. GOST 34114‑2017 "Konzervirana zelenjava. Sladkorna koruza. Specifikacije» iz posode. V steklu bo zelenjava zdržala tri leta, v kovinskih pločevinkah z emajliranim notranjim premazom pa lahko zdrži do štiri.
najdaljši shranjeniGOST 32125‑2013 "Konzervirano meso. Dušeno meso. Specifikacije» mesna enolončnica. V pločevinkah ali aluminijastih pločevinkah se govedina, svinjina in jagnjetina ne pokvarijo do pet let.
6. Sladkor
Koliko je shranjenega: 2 do 10 letVodnik za shranjevanje hrane za nujne primere / Državna univerza Utah.
Sladkor hranite na hladnem in suhem mestu. Poskusite popolnoma odpraviti stik z vlago, sicer bo pesek postal trd in grudast. Druga pomembna točka je odsotnost močnih in ostrih vonjav: izdelek jih lahko absorbira tudi skozi plastično embalažo. Za majhne količine je priročno uporabiti plastične vrečke, čeprav lahko sladkor pustite v tovarniški vrečki.
7. cepljen grah
Koliko je shranjenega: 1 leto do 20 letVodnik za shranjevanje hrane za nujne primere / Državna univerza Utah.
V navadni vrečki ali posodi bo grah zdržal eno leto, če ga pustite na hladnem in temnem mestu. Če ga daste v popolnoma zaprto posodo z absorberjem kisika, najbolje pred datumom se lahko poveča na 20 let.
8. suha leča
Koliko je shranjenega: od 1 leta do 30 letVodnik za shranjevanje hrane za nujne primere / Državna univerza Utah.
Tesno zaprte posode, hlad, pomanjkanje vlage in svetlobe so najboljši pogoji za ohranjanje hranilnih lastnosti leče skozi vse leto. Pri uporabi zaprtih posod se roki povečajo na dve ali tri desetletja.
9. Ovseni kosmiči
Koliko jih je shranjenih: od 1,5 leta do 30 letM. b. McEwan, L. v. Ogden, O. A. Pike. Učinki dolgotrajnega skladiščenja na kakovost navadnega in hitro valjanega ovsa / Brigham Young University ScholarsArchive.
Najbolje je, da uporabite nepredušne posode, ki bodo ležale na hladnem in temnem mestu. Koristno bi bilo dodati lovilce kisika – tako bo ovsena kaša zdržala še dlje. S popolnim tesnjenjem lahko tudi po 30 letih varite odlična kaša iz navadnih žit ali instant žit.
10. poliran riž
Koliko je shranjenega: prej 30 letShranjevanje belega riža / Državna univerza Utah.
Idealni pogoji so suhi, čisti in hladni. Bolje je izbrati zaprte posode, to bo zagotovilo zaščito pred žuželkami in glodalci. Poleg tega se lahko uporabijo lovilci kisika.
Tudi pri 21 ° C bo riž ležal do 10 let. V še hladnejših prostorih in v embalaži brez kisika izdelek tudi po 30 letih ne bo izgubil svojih okusnih lastnosti. Najboljša temperatura shranjevanja je okoli 4,5°C.
11. Suhi fižol
Koliko je shranjenega: od 1 leta do 30 letC. M. Larson, A. R. Sloane, L. v. Ogden, O. A. Pike. Učinki dolgotrajnega skladiščenja na kakovost maloprodajno pakiranega fižola pinto / Brigham Young University ScholarsArchive.
najbolje zapakirati fižol v tesno zaprtih posodah in shranjujte v suhem, temnem in hladnem prostoru. V takšnih razmerah bo odlično ležalo eno leto. Za podaljšanje roka uporabnosti na 30 let boste potrebovali popolnoma zaprte posode, lovilnike kisika in temperaturo od +10 do +21 ° C.
12. Namizna in morska sol
Koliko je shranjenega: neomejeno časGOST R 51574‑2018 Jedilna sol. Splošni tehnični pogoji».
Za sol je najboljša tesno zaprta posoda, ki jo hranite v temnem hladnem prostoru ali pustite pri sobni temperaturi. Če nameravate izdelek shranjevati desetletja, poskrbite, da je posoda popolnoma zaprta.
Kar zadeva jodirano sol, je njen rok uporabnosti 18 mesecev. Po tem se lahko tudi uporablja, vendar ne bo več vseboval uporabnega dodatka.
13. Soda
Koliko je shranjenega: od 2 letiGOST 32802‑2014 "Aditivi za živila. Natrijev karbonat E500. Splošni tehnični pogoji» do neskončnosti.
Sodo je priporočljivo uporabiti v dveh letih, praviloma pa proizvajalec sam določi datum kontrole. Zato se na rumeno-rdečem pakiranju, ki ga poznamo iz otroštva, lahko šiba napis »Rok uporabnosti ni omejen«.
Sodo je treba pripraviti tudi na zalogo, saj se lahko uporablja ne samo pri kuhanju, ampak tudi namesto gospodinjskih kemikalij.
14. srček
Koliko je shranjenega: neomejeno časVečni rok uporabnosti medu, pojasnjeno / revija Odkrijte.
Med je najbolje hraniti v kozarcu s tesno zaprtim pokrovom. To bo pomagalo preprečiti stik z vlago in tujimi vonjavami. Izberite temen prostor s temperaturo od 0 do +20 ° C.
Upoštevajte, da vsi ti nasveti veljajo za naravni med brez dodatkov. Za informacije o roku uporabnosti kremnega medu ali možnostih z dodatnimi sestavinami je bolje pogledati embalažo.
15. namizni kis
Koliko je shranjenega: 2 leti do neskončnostKako dolgo traja kis / The Kis Institute.
Še en izdelek, ki se uporablja ne samo pri kuhanju. Kis bi lahko pomagal za čiščenje površin in enakomerno pranje.
Po navedbah GOSTGOST R 56968‑2016 "Namizni kis. Specifikacije», rok uporabnosti namiznega kisa določi proizvajalec. Dokument navaja tudi priporočeno obdobje - dve leti od datuma proizvodnje. A po mnenju strokovnjakov je kis pravičen ne moreKako dolgo traja kis / The Kis Institute iti slabo.
Zato ga le dajte v zaprto originalno embalažo – najbolje stekleno – v temnem prostoru. Temperatura je normalna, sobna temperatura.
Preberite tudi🧐
- Klasična "medena torta" s kislo smetano
- Najhitrejša grahova juha
- Ovseni kosmiči s čokolado
- Juha s piščančjimi jetri in rdečo lečo
- Pilaf v pečici
![Irina Saharova](/f/26604be87677f79c202eb04ef677d19e.jpeg)
Za različne medije pišem že več kot 15 let, zadnjih 6 je bilo v glavnem o kuhanju. Najprej je obvladala zapletenosti restavracijske kuhinje, zdaj se je osredotočila na recepte, ki jih je vredno kuhati doma. Združujem teorijo s prakso, hodim na mojstrske tečaje, se učim novih jedi in delim svoje izkušnje. Prav tako dobro razumem živali in rastline.