Piškoti iz čajnih listov

Ločeno pripravimo mešanico jajc in masla. V smetano in sladkor najprej stepemo mehko maslo, nato pa, ne da bi ustavili mešalnik, v maso, eno za drugim, dodajamo jajca. V oljno mešanico nazadnje vlijemo kis.

Pripravite čajne liste. Najbolj primeren je črni čaj z izrazitim okusom in aromo. Sestavino zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo v možnarju do skoraj prahu, da vam ni treba žvečiti listov.

Testo razdelimo na osem obrokov, vsakega zvijemo v kroglo in povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta. Posipanje sladkorja ni obvezno, vendar daje jetrom več sladkosti in poskrbi za rahlo hrustljavo lupino.

Porcije testa razporedite po pekaču, obloženem s pergamentom, tako da med njimi pustite dovolj prostora, saj se bodo toplota razširila na strani. Pečemo pri 190 stopinjah 17-20 minut oziroma dokler površina rahlo ne porumeni in robovi so trdi.