Španska juha z morskimi sadeži

Pikantna paradižnikova osnova, česen, vino, bela riba, kozice in lignji - ta aromatična španska morska juha bo zadovoljila vsak gurmanski okus.

• Avtor recepta: Anastasia Chaikina
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 40 minut

Sestavine

• Žafran 1-2 ščepca
• Ribja juha 1½ l
• Čebula 1 kos
• Česen 3 stroki
• Čili poper 1 kos
• Paradižnik 650 g
• File bele ribe 400 g
• Lignji 180 g
• Kozice 250 g
• Oljčno olje 2 žlici žlice
• Dimljena paprika 1 tsp žlico
• Belo vino 125 ml
• Limonin sok 1 žlica žlico
• Zelenice po okusu

Način kuhanja

• Žafran namočimo v juho 10 minut.

• Čebulo prerežemo na pol in drobno sesekljamo. Česen drobno sesekljamo. Čiliju odstranimo semena in drobno sesekljamo. Paradižnik narežite na velike, enake rezine.

• Ribji file narežemo na 3 cm velike kose, lignje na 2 cm velike kose. Kozico olupimo.

• V veliki ponvi segrejte olivno olje. Čebulo med občasnim mešanjem pražite 5 minut oziroma dokler ni mehka in prosojna.

• Dodajte česen, čili in papriko. Kuhajte 1 minuto ali dokler ni močna aroma.

instagram viewer

• Zalijemo z vinom in med občasnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute. Tekočina naj izhlapi.

• Dodamo žafranovo juho in paradižnik. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte še 5 minut.

• V juho dodajte ribe, kozice in lignje. Kuhajte približno 5 minut oziroma dokler morski sadeži niso kuhani.

• Jed začinimo z limoninim sokom in potresemo s sesekljanimi zelišči.

4.7214