Marinirane ribe v afriškem slogu

Marinirana riba v afriškem slogu se izkaže za še posebej okusna, saj jo najprej ocvremo, nato pa pustimo en dan v dišeči marinadi.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 1440 minut

Sestavine

• File polenovke ali druge bele ribe 1 200–1 300 g
• Sol po okusu
• Rastlinsko olje 120 ml
• Čebula 3 kosi
• Črni poper v zrnih 8 kosov
• Piment grah 4 kosi
• Lavrushka 3 listi
• Čile 1 kos
• Rdeči vinski kis 500 ml
• Voda 120 ml
• Rjavi sladkor 70-80 g
• Mleta kumina 2 tsp žlice
• Mleti koriander 2 tsp žlice
• Curry 2 žlici žlice
• Kurkuma 1 žlička žlico

Način kuhanja

• Ribo narežite na srednje velike kose, solite.

• V ponvi segrejemo olje in polenovko pražimo nekaj minut na vsaki strani, da porjavi in ​​popeče. Postavite na krožnik.

• Čebulo narežite na kolobarje ali polovice. V isti ponvi pražimo do mehkega.

• Dodamo črni in pimentni grah, lavruško, prepolovljen čili, kis in vodo.

• Zavremo. Dodamo sladkor in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne raztopi. Začinite s kumino, koriandrom, curryjem in kurkumo.

instagram viewer

• Ribo položite v globoko skledo in prelijte z omako. Popolnoma ohladimo, pokrijemo in postavimo v hladilnik za 24 ur.

4.7488