Bučni začinjen cheesecake

Bučo narežemo na majhne koščke, damo v ponev, potresemo s cimetom, muškatnim oreščkom in sladkorjem.

Zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega, približno 20 minut. Odcedite tekočino.

Kako in koliko skuhati bučo, da postane mehka

Bučo zmeljemo z mešalnikom, da naredimo pire. Ohladi.

Piškote zmeljemo v mešalniku in zmešamo s stopljenim maslom.

Pekač obložite s pergamentom in vanjo položite mešanico piškotov in masla. Enakomerno razporedite.

Osnovo za cheesecake pečemo pri 180 ° C približno 12-15 minut. Nato ohladite.

Ricotto najprej stepemo z jajci, nato pa s sladkorjem v prahu. Najprej premešamo z bučnim pirejem, nato pa s škrobom.

Nadev prelijemo po skorji in poravnamo.

Kalup z obdelovancem postavite v večji model. V slednjo nalijte toliko vroče vode, da seže približno do sredine posode za sira.

Če je pekač snemljiv, ga zavijte v folijo v več plasteh do samih strani, tako da voda ne pride v notranjost.

Bučni sirni kolač pečemo pri 150 ° C približno 50-60 minut. Nato odprite pečico in pustite, da se torta popolnoma ohladi.

Končano torto s sirom pustite v hladilniku 4-5 ur. Po želji okrasite s stepeno smetano.