Jajčevci, polnjeni z bulgurjem in rozinami

Poskusite orientalske jajčevce, polnjene z bulgurjem, rozinami, oreščki, olivami in začinjenimi zelišči. To je prava eksplozija okusov in arom.

• Avtor recepta: Yulia Magay
• Po pripravi boste prejeli 4 obroke
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Česen 2 stroka
• Limona 1 kos
• Mleta kumina 2 žlički žlice
• Mleti koriander 2 žlički žlice
• Mleta rdeča paprika 1 žlička žlico
• Paprika 1 žlica žlico
• Sol po okusu
• Oljčno olje 7-8 žlic žlice
• Jajčevci 2-3 kosi
• Bulgur 200 g
• Lahke rozine 50 g
• Oljke brez koščic 70 g
• Mandlji 3-4 žlice žlice
• Cilantro 2-3 vejice
• Mint 2-3 vejice
• Zelena čebula, šopek
• Grški jogurt 100 g

Način kuhanja

• Pečico segrejte na 200 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

• Česen precedimo skozi stiskalnico. Limonini lupini odstranite skorjo, iztisnite sok.

• Česen zmešajte z lupino, začimbami, soljo in ¾ olja. Jajčevce prerežite po dolžini na pol.

• Zelenjavo položite na pekač, razrežite, v kaši naredite križne rezine. Obilno namažite z marinado iz česna. Pečemo 35-40 minut, dokler se ne zmehča.

instagram viewer

• Nato jajčevcu odstranite nekaj celuloze, jo drobno nasekljajte.

• Bulgur zavrite, dokler se ne zmehča. Rozine 10-15 minut namočite v vreli vodi, nato pa jih položite na sito. Oljke, mandlje in zelišča drobno sesekljamo.

  Kako kuhati bulgur: osnovna pravila in skrivnosti

• Bulgur združite s sesekljanim jajčevcem, rozinami, olivami, oreščki in zelišči. Po okusu dodajte preostalo olje, sol in limonin sok.

• Nadev položite v čolne z jajčevci. Prigrizek prelijte z grškim jogurtom.

4.8448