Obstaja čas - najboljši recepti Lifehackerja
Miscellanea / / August 01, 2021
Babaganush s peteršiljem
V našem podjetju so omako cenili celo tisti, ki ne marajo jajčevcev. Postregel sem babaganush s kruhom. Mislim pa, da bo z zelenjavnimi palčkami okusno. Mimogrede, če prvič uporabljate sezamovo pasto, ne pozabite, da ima grenak okus. Toda ne bojte se ga uporabiti. Tahini daje končni jedi mastno in značilno aromo, grenkobe pa ni čutiti.
Kyopoolu
To je predjed bolgarske in turške kuhinje. Narejen je iz pečenih jajčevcev, paprike in paradižnika. Kyopoolu lahko namažemo na kruh ali postrežemo z glavno jedjo.
Melizanosalata
To je grški dip iz pečenega jajčevca, česna, masla in limoninega soka. Podoben je orientalskemu babaganušu, le pri slednjem se uporablja tahini in konsistenca je homogena. V domovini melizanosalat običajno postrežejo s kruhom ali pita kruhom in ga potopijo v to omako. Toda takšna jed lahko postane predjed.
Klasična kaponata
To enolončnico iz jajčevcev z olivami, kaprami, paradižnikom in zeleno kuhajo na Siciliji že nekje v začetku 18. stoletja. Postreže se kot ločena vroča jed, priloga ali hladen prigrizek, na primer na kruhu.