Ribja juha iz postrvi s prosom
Miscellanea / / August 01, 2021
Postrvina juha s prosom se izkaže za bogato, zadovoljivo in neverjetno okusno. Kuhajte ga, da cenite njegov okus.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 90 minut
Sestavine
- Glava in rep 600-700 g
- Čebula 2 kosa
- Korenje 2-3 kosi
- Voda 2 500 ml
- Krompir 3-4 kosi
- Proso 70-80 g
- Lavrushka 1 list
- Sol 1 žlica. žlica
- Zrna črnega popra 8-10 kosov
- Postrvi zrezki ali fileti 450 g
- Zeleni po okusu
Način kuhanja
-
Glavo in rep rib, cele čebule in korenja dajte v ponev. Napolnite z vodo pri sobni temperaturi. Zavremo, odstranimo peno in na nizkem ognju dušimo približno 40-50 minut.
Uporabite lahko tudi druge obrezke rib.
Krompir narežemo na srednje velike kose, čebulo nekoliko manjše. Korenje naribamo na grobo ribež ali ga tudi narežemo na majhne koščke.
-
Juho precedimo, spet zavremo in ji dodamo pripravljeno zelenjavo, proso, lavrushko, sol in poper. Kuhajte še 15 minut.
Glavo in rep lahko ohladimo, odstranimo iz celuloze in dodamo k ušesu.
-
Če uporabljate file, ga narežite na srednje velike kose, zrezke pustite cele. V juho dodajte ribe. Vse skupaj kuhamo še približno 5-10 minut.
Manjši so kosi rib, hitreje se bodo skuhali.
Sesekljana zelišča nekaj minut pred kuhanjem nalijte v ponev.
Preden postrežete, pustite, da se uho pod pokrovom infundira 10-15 minut.
4.2122