Aljaška torta s sladoledom

Aljaška torta s sladoledom je sestavljena iz treh delov: mehke skorje, ohlajenega nadeva z različnimi okusi in rahlo opečene meringe.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 180 minut

Sestavine

• Rastlinsko olje za mazanje
• Sladoled 1500 ml
• Maslo 115 g
• Sladkor 200 g
• Jajca 2 kosa
• Ekstrakt vanilije 1 žlica žlica
• Moka 180 g
• Sol, žlička žlice
• Pecilni prašek ½ žličke. žlice
• Rastlinsko olje za mazanje
• Beljakovine velikih jajc 6 kosov
• Tatarski ¼ h. žlice
• Sladkor 200 g

Način kuhanja

• Posodo rahlo namastimo z maslom in pokrijemo s prozorno folijo, tako da robovi nekoliko presegajo njene meje.

  Izberite posodo približno enakega premera kot bo torta.

• Napolnite skledo s sladoledom. Izravnajte, tako da je zgornja plast ravna.

  Uporabite lahko različne vrste sladoleda, izmenično po vaših željah.

• Robove plastične folije ovijte in posodo postavite v zamrzovalnik za vsaj 2-3 ure, da se sladoled dobro strdi.

• Zmehčano maslo in sladkor 2-3 minute stepemo z mešalnikom na srednji hitrosti.

instagram viewer

• Dodajte jajca in ekstrakt vanilije. Z mešanjem nadaljujte še 2-3 minute, dokler zmes ne postane gladka.

• Dodamo moko s soljo in pecilnim praškom. Mešajte pri nizki hitrosti 1-2 minuti.

• Postopoma vlijte mleko in mešajte še 2-3 minute.

• Obrazec prekrijemo s pergamentom in namažemo z oljem. Vanjo položite testo in poravnajte površino.

  Uporabljajte posodo s premerom 20-22 cm.

• Pečemo približno 25-30 minut pri 180 ° C. Popolnoma ohladite.

  Pripravljenost preverite z zobotrebcem: po prebadanju pogače mora ostati suha.

• Beljake stepemo z vinskim kamnom na srednji hitrosti 1-2 minuti.

  Uporabite beljakovine sobne temperature.

• Hitrost povečajte in postopoma dodajte sladkor. Stepajte še 2-3 minute, dokler ne nastanejo hrustljavi vrhovi.

• Pekač obložimo s folijo. Položite skorjo in odlepite pergament.

• Na torto položite sladoled in odstranite folijo.

• Z lopatko celo torto prekrijemo s stepenim beljakom.

• Torto za 2–4 ​​minute postavimo v pečico, ogreto na 250–260 ° C, nato pa takoj postrežemo. Pazite, da se meringa porjavi, vendar ne zažge.

  Namesto pečice lahko uporabite kuhalnik.

4.7355