Polnjena skuša z zelenjavo in sirom

Skuša, polnjena s korenjem in papriko, pod sirovo skorjo, izgleda zelo okusno. Čudovita jed za počitnice.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 90 minut

Sestavine

• Skuša 3 kosi
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu
• Ribje začimbe po okusu
• Limonin sok 1 žlička žlica
• Čebula 2-3 kosi
• Sladka paprika 2 kosa
• Korenje 2-3 kosi
• Maslo 1-2 žlici. žlice
• Voda 50-80 ml
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlica
• Sir 150 g

Način kuhanja

• Skuša sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.

• Ob hrbtu naredite dva vzporedna zareza na obeh straneh grebena. Ne hodite 5 cm ali več do repa.

• S kuhinjskimi škarjami prerežite greben na obeh straneh in previdno odstranite, nato odstranite preostala rebra, drobovje in temen film.

• Ribe ponovno sperite in posušite.

• Trupe skuše solimo in popramo, potresemo z začimbami in prelijemo z limoninim sokom. Pustite v hladilniku 30 minut.

• Čebulo in poper narežemo na majhne koščke. Korenje naribamo na grobo ribež.

• V ponvi segrejte maslo na zmernem ognju. Čebulo nekaj minut pražimo. Dodamo korenje in kuhamo še 5 minut, občasno premešamo.

  instagram viewer

• Zelenjavi dodamo poper in pustimo na ognju še 3 minute.

• V isto ponev nalijte vrelo vodo in kuhajte 4-5 minut pod pokrovom. Začinimo s soljo, poprom, premešamo in rahlo ohladimo.

• Pekač prekrijemo s folijo in namažemo z rastlinskim oljem. Napolnite ribe z nadevom in jih položite na pekač. Pokrijte s folijo na vrhu.

  Če se skuša ne drži enakomerno, uporabite podpornike iz folije.

• Pečemo približno 30 minut pri 200 ° C. Odstranite folijo, ribe posujte z grobo naribanim sirom in postavite v pečico še za 10 minut.

5.03