Aromatičen piščančji golaž s papriko in kuminami

Bogat okus in aromo piščančjega golaža ne daje le obilo začimb, ampak tudi prvotna mešanica česna in limonine lupine.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 4 obroke
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• File piščančjih stegen 650-700 g
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu
• Oljčno olje 2 žlici žlice
• Čebula 4-5 kosov
• Mleta paprika ½ žlice. žlice
• Mleta sladka paprika 1½ - 2 žlici. žlice
• Voda 500-600 ml
• Paradižnikova pasta 1 žlica žlica
• Limona 1 kos
• Česen 2 stroka
• Kumina 1 žlica žlica

Način kuhanja

• File narežite na majhne koščke. Damo v skledo, primešamo sol, črni poper in žlico olja.

  Za to jed lahko uporabite tudi purana.

• V težki ponvi segrejte preostalo olje. Čebulo narežemo na polovice obročev in pražimo do prozornosti, naj ne porjavi preveč.

• Filete dodajte v isto ponev in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi. Občasno premešajte.

• Piščanca potresemo s papriko. Dobro premešajte, da pokrije vse kose. Zalijemo z vodo, rahlo solimo in popramo, dodamo paradižnikovo pasto.

instagram viewer

• Na lonec postavite pokrov in golaž dušite približno 30–35 minut.

• Limonovo lupino in česen nasekljamo. Zmešajte s soljo in kuminim semenom.

• Ko se piščanec zmehča, dodajte mešanico česna. Povečajte ogenj in kuhajte še nekaj minut.

4.8387