Svinjski golaž z omako
Miscellanea / / July 31, 2021
Svinjski golaž z omako se izkaže za presenetljivo okusen s sočnim in okusnim mesom, vino pa okusu doda nenavadne note.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 obroke
- Skupni čas priprave recepta: 120 minut
Sestavine
- Svinjina 800-900 g
- Moka 5-6 žlic. žlice
- Sol po okusu
- Mlet črni poper po okusu
- Rastlinsko olje 2-3 žlice. žlice
- Čebula 2 kosa
- Sladka paprika 2 kosa
- Česen 2-3 stroka
- Juha 400-450 ml
- Suho rdeče vino 60 ml
- Paprika 2 žlici. žlice
- Grah piment po okusu
- Voda 80 ml
Način kuhanja
Svinjino narežite na majhne koščke. Potopite v mešanico dveh do treh žlic moke, soli in mletega črnega popra.
V ponvi z debelimi stenami segrejte olje na zmernem ognju in na porcijah pražite svinjino, dokler vsak ugriz ne porjavi z vseh strani. Položite meso.
V isti skledi rahlo rjavo čebulo, narezano na polovice ali četrtine in poper, 4-5 minut. Dodamo sesekljan česen in kuhamo še 30-50 sekund.
Meso vrnite v lonec. Dodajte juho, vino, paradižnikovo pasto, papriko, črno mlet in poper.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte uro in pol pod pokrovom.
Združite hladno vodo in tri žlice moke. Dodajte v ponev, premešajte in kuhajte na majhnem ognju do želene konsistence še 15-30 minut, občasno premešajte.
5.04