0
Ogledov
Domači sir iz skute in mleka se izkaže za precej gosto, popolnoma narezan in bo postal prijeten dodatek sendvičem.
Zavremo mleko in dodamo skuto. Ponovno zavremo in kuhamo 4-5 minut.
Odstranite z ognja in skuto z mlekom zavrzite v cedilo, obloženo z gazo. Pustite 7-10 minut, da tekočina odteče.
Brez ožemanja dajte maso nazaj v ponev in zmešajte z maslom. Dodamo jajca, sodo bikarbono, sol in citronsko kislino.
Mešanico kuhamo v vodni kopeli približno 15-20 minut, dokler ne postane gladka. Neprestano mešajte.
Če uporabljate kumino ali zelišča, jih dodajte, ko se zmes stopi.
Pripravljeno sirno maso prestavimo v model in poravnamo. Pokrijte s plastično folijo. Ohladite na sobni temperaturi in nato v hladilniku 10-12 ur.
4.6148