Topla solata z ajdo in rdečo peso
Miscellanea / / May 15, 2021
Če je preprosta kaša dolgčas, poskusite pripraviti solato z ajdo, ki jo dopolnite z aromatično pečeno zelenjavo, svežimi zelišči in hrustljavimi oreščki.
- Avtor recepta: Yulia Magay
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Skupni čas priprave recepta: 60 minut
Sestavine
- Pesa 3 kosi
- Posušen rožmarin 1 čajna žlička žlico
- Morska sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Oljčno olje 3 žlice žlice
- Balzamični kis 2 žlici žlice
- Ajda 150 g
- Por ½ kos
- Šampinjoni 6-8 kosov
- Česen 2 nageljnovih žbic
- Sveža špinača 50 g
- Lešnik 2 žlici. žlice
- Peteršilj 3-4 vejice
Način kuhanja
Pečico segrejte na 200 ° C. Olupite in narežite peso na večje rezine.
Peso začinite z rožmarinom, soljo, poprom, 1 žlico olivnega olja in balzamičnim kisom.
Peso položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici do mehkega 40-50 minut.
-
Ajdo sperite in zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča.
Kako kuhati ajdo, da je drobljiva
Por narežemo na kolobarje, gobe pa na rezine. Česen olupite in nasekljajte.
Preostalo olje segrejte v ponvi, por pražite 2-3 minute, da se zmehča.
Čebuli dodajte česen in gobe, zelenjavo kuhajte 5-6 minut, občasno premešajte.
Zelenjavo začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte preostali balzamični kis in špinačo, premešajte.
Ko se špinača usede, v ponev dodamo kuhano ajdo, vse premešamo in odstavimo s ognja.
Lešnike narežite na drobno, peteršilj na drobno. Toplo solato damo v sklede, po njej razporedimo rezine rdeče pese in vse potresemo z oreščki in zelišči.
4.8415