Zeta ocvrta jajca - nenavaden tajski prigrizek
Miscellanea / / May 02, 2021
Okusite originalno tajsko hrano Po eni legendi tašča kuha "zetova jajca", da namigne, da je bolje, da ne žali svoje hčere.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 30 minut
Sestavine
- Rastlinsko olje 300-400 ml
- Kuhana jajca 8 kosov
- Čebula 1 kos
- Palmov sladkor 70 g
- Ribja omaka 60 ml
- Tamarind pasta 2 žlici žlice
- Svež čili po okusu
Način kuhanja
-
V ponvi ali voku segrejte olje na zmernem ognju. Vanj položite olupljena jajca in pražite približno 3 minute, dokler ne porjavi.
Maslo mora popolnoma prekriti jajca.
Čebulo nasekljamo in pražimo z nekaj žlicami olja 6-8 minut.
-
V ponvi združite 1 žlico ocvrte čebulnega olja z naribanim sladkorjem, ribjo omako in pasto iz tamarinde.
Namesto palmovega sladkorja lahko uporabite 50 g rjavega sladkorja, namesto paste iz tamarinda pa sladko-kislo omako.
Med neprestanim mešanjem omako zavremo. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in omaka zgosti kot sirup.
Jajca razrežemo na polovice, prelijemo z omako, potresemo s sesekljanimi čilijevimi semeni in prepraženo čebulo.
4.8472