Kulebyaka z morskimi algami
Miscellanea / / April 20, 2021
Vrhunec te tradicionalne ruske pite iz puhastega testa je v nenavadnem nadevu iz morskih alg in prosene kaše. Takšen kulebyaka bo zagotovo presenetil goste.
Toplo mleko zmešajte z vodo, sladkorjem in kvasom. Zmes pokrijemo z brisačo in shranimo na toplem 10-15 minut.
Moko presejemo in zmešamo s soljo. Testu dodajte rastlinsko olje, dodajte polovico moke in dobro premešajte.
V maso postopoma dodajamo preostanek moke, zamesimo mehko in nelepljivo testo.
Testo zvijemo v kroglico, pokrijemo z brisačo in shranimo na toplem 60–90 minut.
Za nadev proso sperite v vreli vodi, zavrite v slani vodi, dokler se ne zmeša in rahlo ohladite.
Kako pravilno kuhati proso
Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na velike kocke. Morske alge drobno nasekljajte.
Kako in koliko kuhati trdo kuhana jajca
Proso zmešajte z jajci in morskimi algami, dodajte rastlinsko olje in sol po okusu.
Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač obložimo s papirjem za peko.
Testo zavijte, ločite ¼ del za okras, preostanek testa razdelite na dva enaka dela.
Oba kosa zvijemo v pravokotnike ali podolgovate ovale. Iz odstavljenega testa uporabite pletenice ali druge okraske.
Postavite nadev na vsako tortiljo, stisnite robove. Šiv kulebyaki položite s stranjo navzdol na pekač.
Nakit položite na kulebyaki, pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu 15–20 minut.
Kulebyaki namažite z mlekom in pecite v ogreti pečici 40-50 minut, dokler ne porjavi.