Ali je za prihodnjo uporabo mogoče jesti sveže vitamine iz zelenjave, sadja in jagodičja?

Zakaj so potrebni vitamini?

Vitamini so pomembna mikrohranila, ki sodelujejo pri številnih biokemičnih procesih in so zato bistvenaVitamini / ZDA Nacionalna medicinska knjižnica za telo. Na primer, vitamini B so potrebni za celični metabolizem, živčni in srčno -žilni sistem, vitamin C pa za zdravje tkiv in celjenje ran.

Zato je pomembno, da teh mikroelementov dobimo dovolj: z njihovo pomanjkljivostjo ali hipovitaminozo je moteno delo telesa.

Na primer, pomanjkljivost Vodi B2J. Lykstad, S. Sharma. Biokemija, v vodi topni vitamini / StatPearls do vnetja in razpok v ustih ali keiloze in nenormalne proliferacije žil roženice. S pomanjkanjem B5 se razvije dermatitis, enteritis in insuficienca nadledvične žleze, lasje pa lahko začnejo izpadati. In vsako pomanjkanje vitamina bo imelo svoj niz neprijetnih posledic.

Kje dobimo vitamine

Najpogosteje iz hrane, čeprav se proizvaja D3

Klinika za vitamin D / Mayo v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja. Vzemimo dva preprosta primera: vitamina C in A.

ViriKlinika za vitamin C / Mayo prvi so agrumi, paradižnik, krompir, brokoli, jagode in paprika. In drugi vsebujeKlinika za vitamin A / Mayo v beta-karotenu in drugih provitaminih-karotenoidih. Najdemo jih v zeleni listnati in rumeni zelenjavi, korenju ter temnem ali svetlo obarvanem sadju.

Ali je mogoče založiti vitamine za prihodnjo uporabo, če je več zelenjave in sadja

Žal ne. Čeprav hranimo mikrohranila s hrano, uživanje preveč sezonske zelenjave, sadja, jagodičja in zelišč ne bo dovolj.

Dejstvo je, da se vitamini redno uživajo. Nenehno sodelujejo pri presnovi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, so odgovorni za delo živčnega, srčno -žilnega, imunski sistemi, ki nam pomagajo absorbirati kalcij in železo itd. Telo ni omara, v katero lahko vložite vitamine in včasih od tam dobite potrebne, temveč kurišče. In da bi delovalo, morate nenehno metati gorivo.

Poleg tega se nekateri vitamini porabijo hitreje kot drugi. Torej, delijoJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemija, v vodi topni vitamini / StatPearls za topne v maščobah (vitamini A, D, E in K), ki so shranjene v maščobnem tkivu, in topne v vodi (skupina B in vitamin C), ki se zlahka izločijo iz telesa, na primer med uriniranjem.

Slednji se praviloma ne morejo približati ravni kopičenja: njihov presežek se raztopi v vodi, ko vstopi v telo. Posledično ne more shraniti zadostne količine takšnih vitaminov za kasnejšo uporabo: norma, ki je potrebna za delo, se absorbira, preostanek se izloči z urinom.

Aktivno pa se uživajo tudi topne v maščobah. Na primer, gre za vitamin AKlinika za vitamin A / Mayo pri sintezi rodopsina - glavnega vidnega pigmenta. Se pravi, da lahko nekaj vidimo, moramo porabiti rodopsin, za njegovo proizvodnjo pa moramo dobiti vitamin A. Zato tudi teh mikroelementov ni mogoče kopičiti.

Zakaj vitamini morda ne bodo dovolj

Običajno je odvisnoVitamini in minerali / Merckov priročnik od zdravja, starosti, načina življenja in prehrane. Torej alkoholizem, kajenje, odvisnost od drog moti delo skoraj vseh sistemov in organov, številne kronične bolezni, na primer žolčnik, motijo ​​normalno asimilacijo hrane in mikroelementov.

Pomanjkanje vitaminov se lahko pojavi zaradi radikalne prehrane za hujšanje, ki resno omejuje uživanje bistvenih živil, in zaradi sezonskih sprememb v prehrani. Na primer, ko oseba pozimi ne uživa sadja. Izkazalo se je, da na splošno vitamine dobiva vse leto, v resnici pa se to zgodi le poleti. Vprašanje pa ostaja tema za razpravo in raziskovanje.

Koliko zelenjave in sadja morate zaužiti, da dobite dovolj vitaminov

Vsak vitamin ima svoj dnevni vnos, ki temelji na spolu in starosti. Podrobne tabele, kjer so razporedi kazalnikov, si lahko ogledate na Spletna stran Rospotrebnadzor.

Na žalost nobeno sadje ali zelenjava ne vsebuje vseh potrebnih vitaminov. Zato je določanje določenih številk (toliko gramov jabolk, korenja, pese, jagod na dan) nesmiselna vaja. Le redki imajo pogum, da žvečijo celo limono brez sladkorja, da dobijo svojo dnevno vrednost. Vsi ne želijo kupiti avokado zaradi svoje cene ali posebnega okusa. In veliko ljudi je alergičnih na najbolj zdravo korenje in jagode.

Na splošno morate vse leto jesti zelenjavo, sadje in jagode ter zelenjavo. Potrebni so tudi mesni, mlečni in ribji izdelki - tam so vitamini skupine B.

Kaj storiti, če sumite na pomanjkanje vitamina

Poiščite zdravniško pomoč. Lahko režiraJ. Lykstad, S. Sharma. Biokemija, v vodi topni vitamini / StatPearls vas popeljejo na posebno analiza ali njihov kompleks za določanje ravni enega posameznega vitamina ali več hkrati.

Če ugotovite pomanjkanje katerega koli mikrohranila, vam bo specialist predlagal prilagoditev prehrane ob upoštevanju vaših osebnih značilnosti, vključno z alergije, priporočil pa bo tudi vitaminsko-mineralni kompleks, ki ga je treba jemati v skladu z urnikom in trajanjem, ki ga določi zdravnik seveda.